Veliko solat je pripravljenih s piščančjimi jetri: navadne in vdihane, tople in hladne, svečane in za vsakdanjo mizo itd.
Ta drobovina se odlično poda k krompirju, gobam, korenju, paradižniku, kumaram, čebuli, jabolkom, koruzi, grahu, papriki, jajcem in siru.
S to jedjo lahko popestrite kosilo ali večerjo. Če želite pripraviti solato za 6 porcij, potrebujete:
- 500 g piščančjih jeter;
- 3 vložene kumare;
- 2 korenčka;
- 2 čebuli;
- 3 piščančja jajca;
- ščepec mlete paprike;
- nekaj rastlinskega olja;
- sol in majoneza po okusu.
Jetra, jajca in korenje skuhamo in ohladimo. Kumare sesekljamo na trakove. Čebulo narežemo na tanke polkroge in ocvremo s poprom in soljo. Na dnu solatne sklede razporedimo polovico jeter, na vrhu čebulo, nato kumare in majonezo, nato plast korenja, majoneze in posodo posujemo z naribanimi jajci.
Jed je pripravljena zelo hitro, postala bo okras katere koli praznične mize. Za njegovo pripravo boste potrebovali:
- 500 g piščančjih jeter;
- 2 korenčka;
- 1 pločevinka koruze;
- 5 piščančjih ali 10 prepeličjih jajc;
- majoneza za dresing.
Najprej pripravimo jetra: jih damo v vodo s soljo, zavremo, ohladimo in narežemo na trakove. Jajca skuhamo, ohladimo in v jajčni rezalnici narežemo na kocke ali trakove. Korenje sesekljamo na grobem ribežu, nato pa vse izdelke vlijemo v skledo za solato, dodamo majonezo in koruzo. Jed je okrašena z zelišči in zeleno solato.
