Sir je dragocen izdelek, vir vitaminov in bistvenih mikro in makro elementov. Številne njegove koristne lastnosti so znane že dolgo. Uporaba sira v hrani ne samo pozitivno vpliva na splošno stanje telesa, temveč pomaga tudi v boju proti boleznim.
Navodila
Korak 1
Grški feta sir je zelo zdrav in nujen izdelek v prehrani. Vsebnost maščob je 40–60% in kljub temu se uporablja v prehranski prehrani. Feta ne vsebuje ogljikovih hidratov, ki se pretvorijo v maščobo in vodijo do povečanja telesne mase. Ta izdelek vsebuje tudi koristne bakterije, ki izboljšujejo prebavo in ščitijo pred boleznimi prebavil. V obdobju aktivne rasti, nosečnosti in zaradi prisotnosti kalcija v njej je treba okrepiti lase in nohte.
2. korak
Mocarela ima nizko kalorično vsebnost sirov (250-300 kalorij na 100 g sira). Vsebuje veliko bistvenih mineralov in vitaminov, ki podpirajo normalno delovanje človeškega telesa. Ta sir je bogat z aminokislinami, ki so koristne za vezivno in mišično tkivo, ter nasičenimi maščobnimi kislinami, ki blagodejno vplivajo na stanje las, nohtov in kože.
3. korak
Ricotta je italijanski sir, ki vsebuje najmanj maščob in ga telo zlahka absorbira. Ima zdravilne in profilaktične lastnosti, vsebuje kalcij, druge elemente v sledovih, vitamine A, skupino B, pa tudi lahko prebavljive beljakovine in esencialne aminokisline. Sir je priporočljivo vključiti v prehrano za otroke in mladostnike, saj prispeva k nastanku živčnega sistema, okostja in služi kot gradbeni material za telo. Uporaben je tudi za starejše in tiste, ki trpijo za boleznimi, kot sta artroza in artritis. Značilnost ricotte iz drugih vrst sirov je zelo nizka vsebnost maščob, zaradi česar je odličen prehranski izdelek.
4. korak
Kljub temu pa so nutricionisti po primerjavi različnih vrst sirov prišli do zaključka, da je angleški sir cheddar najbolj zdrav. Za njegovo pripravo se uporablja polnomastno ali pasterizirano kravje mleko. Z elastično, gosto teksturo ima svežo orehovo aromo. Ta sir vsebuje visoke koncentracije pomembnih hranilnih snovi, zlasti beljakovin in kalcija, zato je priporočljivo, da se vključi v dnevno prehrano. Cheddar tudi zmanjša verjetnost kariesa s spodbujanjem tvorbe sline, ki nevtralizira kislino, ki poškoduje zobe. 100 g sira dnevno zadosti telesnim potrebam po kalciju za 100%, v fosforju pa za 30%. Poleg tega ima čedar malo laktoze, zato je odličen za ljudi z intoleranco za laktozo.
