Vinski kozarec ni le posoda, ki je napolnjena s pijačo. Strokovnjaki se strinjajo, da je za določeno vrsto vinske pijače potrebna določena vrsta vinskega kozarca, da dobimo edinstven šopek okusa.
Dejstvo je, da je zaznavanje pijače odvisno od oblike kozarca. In steklo ima z razlogom drugačno konfiguracijo. Oblika kozarca določa prostor nad vinom, kjer poteka izhlapevanje, ki tvori zelo aromatično plast. Človeški jezik je zasnovan tako, da je občutek okusa na različnih točkah različno čutiti. Na primer, konica jezika reagira na sladko, njegove stranice pa na kislo, najbolj oddaljeni del pa na grenak. Kateri kozarec naj gre torej k kateri vinski pijači? Oblika kozarca spreminja okus, medtem ko se igra na to značilnost. Široka vrsta vinskega kozarca omogoča, da pijete vino v majhnih požirkih. Ozek spodbuja osebo, naj rahlo nagne glavo nazaj, tako da pijača hitro doseže zadnji del jezika. Danes obstaja več vrst očal. V bistvu pa so predstavljeni v treh oblikah: krogla, lira in tulipan. Količina vinskih kozarcev je različna: približno 140-180 ml za rdeče vino in 70-100 ml za belo. Prvi imajo zaobljeno konfiguracijo, drugi pa so podolgovati. Seveda obstajajo tudi druge odtenke. Na primer uporaba ozkega bordo kozarca vam ne bo omogočila ustvarjanja vrtinčenja v kozarcu, ki daje temu vinu edinstveno aromo. Poleg tega mora kozarec tudi pravilno sestopiti na sam stožec od zgoraj, da med pokušanjem vina ne bo izparilo arom. Poleg tega mora biti steklo kozarca dolgo, da se izognemo segrevanju pijače v samem kozarcu in izgubi arome. Šampanjec je najbolje piti iz ozkega režastega kozarca, ki zmanjša penjenost vina, mehurčki pa ne izhlapijo. Vinski kozarci so izdelani iz tankega kristala visoke prosojnosti in frekvence. Morali bi biti tudi na visoki in udobni nogi. In ne pozabite, da lahko pravi okus vinske pijače okusite samo iz pravega kozarca.
