Veliko število začimb je narejenih iz banalnega piščančjega fileja, ognjemeta okusa in arome!
Potrebno je
- - 300 g piščančjega fileja;
- - 1,5 žlice. rastlinsko olje;
- - 1 velika čebula;
- - 1 cm svežega ingverja;
- - 1 strok česna;
- - 1 zeleni čili;
- - 1 čajna žlička mleta kumina;
- - 0,5 žličke mleti koriander;
- - 0,5 žličke mleta kurkuma;
- - 1 čajna žlička vročega čilija v prahu;
- - 3-4 listi curry;
- - 200 g paradižnika s / s;
- - sol in poper po okusu;
- - 150 ml vode;
- - 0,5 žličke mešanice začimb garam masala;
- Cilantro ali peteršilj listi.
Navodila
Korak 1
Čebulo drobno sesekljajte. Piščanca narežemo na velike kocke. V ponvi z debelimi stenami segrejemo olje in tja damo čebulo. Med mešanjem kuhamo 7 minut: naj porjavi in se zmehča.
2. korak
Olupite in naribajte česen in ingver. Dodajte čebuli in pustite na ognju 2-3 minute, ne da bi pozabili premešati.
3. korak
Nato dodajte ostale začimbe, razen garam masale, in kuhajte še minuto. Piščančje kose začinite s poprom in soljo in jih pošljite v ponev. Pražimo približno 3 minute, dokler ne porjavi.
4. korak
Dodamo paradižnik, vodo, zavremo, zmanjšamo ogenj, pokrijemo in med občasnim mešanjem dušimo približno 25 minut. Če se curry začne držati dna, dodajte še malo vode.
5. korak
Dodajte garamovo maslo in kuhajte brez pokrova 10 minut. Potresemo s sesekljanim cilantrom ali peteršiljem in postrežemo.
