Pineapple Chicken Curry je tajska hrana, ki je čudovita kombinacija začimb in bogatih arom. Tako pripravljen piščančji file bo zagotovo ugajal vsem ljubiteljem vznemirjenja.
Potrebno je
- - 800 g piščančjega fileja
- - 2 glavi čebule (ali šalotke)
- - 3 cm svežega ingverjevega korena
- - 1 majhen ananas
- - curry pasta
- - 1 kozarec kokosovega mleka
- - 2 čili papriki
- - sol
- - rastlinsko olje
- - sok 1 limone
- - 1 kup koriandra
Navodila
Korak 1
Piščančji file narežemo na majhne kocke. V globoki ponvi segrejte 1/2 skodelice rastlinskega olja. Piščanca pražimo na močnem ognju do zlato rjave barve. Kose mesa obvezno posušite s prtički ali papirnatimi brisačami.
2. korak
Koren ingverja, čebulo (ali šalotko) in česen nasekljajte z nožem ali drobnim ribežem. Limono potopite v vrelo vodo in nato temeljito iztisnite sok. Čili narežemo na tanke obročke ali majhne kocke.
3. korak
V ponvi odcedite večino rastlinskega olja, ki je ostalo od piščančjega fileja. Na vrh sesekljan ingver, česen, čebula in čili. Mešanico pražimo na majhnem ognju nekaj minut.
4. korak
Začimbam, ne da bi izklopili ogenj, vmešajte koščke piščančjega fileja. Vse sestavine pražimo nekaj minut, nenehno mešamo z lopatico.
5. korak
Povečajte ogenj in vsebini posode dodajte en kozarec kokakole. Počakajte, da tekočina zavre in znova zmanjšajte toploto.
6. korak
Ananas narežemo na majhne kocke in po prekuhanju kokosovega mleka dodamo piščančjim filejem. Istočasno nalijte sok ene limone. Jed je treba kuhati še 5-7 minut na zmernem ognju.
