Zgodi se, da piščanec, ko je v hladilniku, razvije neprijeten vonj. Če je užitna, le vetrovna in je izgubila svežino, je ta vonj mogoče odpraviti.
Navodila
Korak 1
Poskusite ga nekaj ur namakati v hladni vodi. Po tem bi moral neprijeten vonj izginiti. Drug način, ki ga mimogrede pogosto uporabljajo trgovci z mesom, je namakanje piščanca v šibki raztopini kalijevega permanganata. Po tem ga je treba temeljito sprati s tekočo vodo.
2. korak
Popolnoma prikrijte rahel vonj, ki se pojavi v piščancu, različne začimbe. Piščanca lahko naribate s česnom ali pa ga potresete z drobno sesekljanimi nageljnovimi žbicami, zunanjost pa pokrijete z naribanim. Vonja ne bo čutiti.
3. korak
Dobre možnosti so tudi začimbe, kot so bazilika, pehtran, majaron, rožmarin in paprika. Močna in apetitna aroma teh zelišč bo premagala neprijeten vonj piščančjega mesa.
4. korak
Če piščanca nekaj ur pred kuhanjem daste v sojino omako, pomešano z limono in ščepcem cimeta, vonja v končni jedi ne boste čutili. Z mariniranjem piščanca v kisu ali vinu se lahko tudi znebite neprijetnega vonja.
5. korak
Če piščanec diši, ga poskusite kaditi na ognju. Vonj meglice bo pred njo skril neželen vonj.
6. korak
Če ste prepričani, da meso ni pokvarjeno, piščanca podrgnite s soljo in pustite nekaj ur. Po tem sperite sol in kuhajte trup kot običajno, dodajte začimbe in česen.
7. korak
Znano je, da moka absorbira vonjave. Piščanca poskusite temeljito sprati pod tekočo vodo in ga nato oprati z moko. Nato ga pustite delovati pol ure in ga nato sperite z vodo. Po tem lahko piščanca marinirate v soku več limon pred kuhanjem.
8. korak
Če vre piščančja zaloga, ji dodajte nekaj kardamoma. Ubil bo neprijeten vonj. Čebula, korenje in začimbe, kot so korenine zelišč v juhi, prav tako pomagajo odstraniti aromo. In pri dušenju ali pečenju mesa dodajte kari.
