V tem ledenem čokoladnem piškotu je toliko čokolade, da ima celo rahlo grenak okus. Testo je rahlo suho, drobljivo, puhasto in ohlapno. Glazura je v redu, zaradi česar je okus v kombinaciji s suhim testom optimalen.
Potrebno je
- Za test:
- - vanilin;
- - moka - 1,5 skodelice;
- - pecilni prašek - 1 čajna žlička;
- - sol - 1/4 žličke;
- - rastlinsko olje - 2/3 skodelice;
- - sladkor - 2/3 skodelice;
- - jajca - 3 kos;
- - čokolada - 100 g;
- - kakav - 2 žlici;
- - mleko - 0,5 skodelice.
- Za glazuro:
- - sladkor v prahu - 2 žlički;
- - škrob - 0,5 žličke;
- - čokolada - 100 g;
- - mleko - 0,5 skodelice.
Navodila
Korak 1
Kakav in mleko združite v majhni ponvi. Nalomljeno čokolado dajte na koščke in jo dajte na ogenj. Segrevajte ob stalnem mešanju, dokler zmes ni gladka in gladka. Ne zavrite.
2. korak
Odstranite ponev s toplote. Jajca predčasno odstranite iz hladilnika in jih segrejte na sobno temperaturo. Mešajte jih skupaj s sladkorjem, da postanejo puhasti. Še naprej utripajte olje v rezila mešalnika v tankem toku. Naredite maso gosto, a hkrati bujno.
3. korak
Pod vrteča se rezila nalijte stopljeno čokolado. Dodamo moko, pecilni prašek, vanilin in sol. Mešanico nežno premešajte. Kot rezultat bi morali dobiti gosto testo, ki se vlije v debel trak.
4. korak
Pravokotno obliko namažite z oljem. Testo vlijemo v notranjost. Pečico segrejte na 200 ° C, vstavite ponev in pecite pol ure. Končno torto odstranite iz pečice. Nekoliko ohladimo in narežemo na pravokotnike, ne da bi jih odstranili iz kalupa. Pokrijte z glazuro in zdaj pustite, da se popolnoma ohladi.
5. korak
V majhno ponev vlijemo hladno mleko, vanj vmešamo sladkor v prahu in škrob. Ponev postavite na ogenj, dodajte nasekljano čokolado. Neprestano mešajte, da se zmes gladi. Če se škrob zvije v kepe, led pretresemo skozi fino sito.
