Soma je koristna za zdravljenje kožnih bolezni, živčevja in prebavnega sistema ter za otroke v obdobju intenzivne rasti. Njegovo meso vsebuje antioksidante, zato odlično uravnava raven sladkorja v krvi.
Potrebno je
-
- Som v jabolčno-gorčični omaki:
- Jabolko;
- som - 1 kg;
- čebula - 1 kos;
- kislica;
- čili poper - 1 kos;
- maslo - 50g.
- S krompirjem:
- krompir - 500g;
- som - 1 kg;
- rastlinsko olje - 50g;
- majoneza.
- Som s paradižnikovo-gobovo omako:
- som - 1-2kg;
- šampinjoni - 100g;
- čebula - 1 kos;
- paradižnikova pasta - 50g;
- limona;
- sol
- poper.
- Prekajeni som:
- som - 1 kg;
- cvetni čaj - 2 žlici;
- oranžna - 1 kos;
- sol
- poper.
Navodila
Korak 1
Som v jabolčno-gorčični omaki.
Olupite jabolko, sredico in narežite na kline. Čebulo drobno sesekljajte. Kislico sperite in odstranite semena iz čilija. Sesekljajte na drobno. Soma operemo, popivamo s prtičkom, nato solimo in popramo. V dvojnem kotlu zavremo vodo in vino. Postavite ribe na rešetko. Kuhamo 10 minut, nato zavijemo v folijo. V ponvi stopite maslo in v njem popražite čebulo in jabolka. Nalijte nekaj parne juhe, smetane in gorčice. Primešajte sesekljan kislica in čili.
2. korak
S krompirjem.
Krompir olupimo in narežemo na rezine. Položite v namaščeno ponev. Prelijte s plastjo nasekljanih rib, nato pa še enkrat dodajte krompir. Čopič z majonezo. Vsako plast začinite s soljo in poprom. Pečemo v pečici 30-40 minut.
3. korak
Som s paradižnikovo-gobovo omako.
Očistite ribe, drobovje v notranjosti in temeljito sperite. Nato narežemo na zrezke. Začinite s poprom, soljo in pokapajte z limoninim sokom. Ribe položimo v pekač. Gobe sperite in narežite na rezine. Pogrejte ponev in pet minut rahlo dušite v slani vodi. Nato gobovo juho odcedimo. Dodamo čebulo, nasekljano na kolobarje, in pražimo, dokler se ne zmehča. Nato dajte paradižnikovo pasto, nalijte gobovo juho. Vložene kumare naribajte na srednje velikem ribanju in jih položite v ponev. V ognju hranite še 5 minut. Pripravljeno omako prelijemo po ribah in postavimo v ogreto pečico za 35-45 minut.
4. korak
Prekajeni som.
Ribe filetiramo in narežemo na rezine. Pomarančno lupinico naribajte na srednje velikem ribanju. Ribe začinite s soljo in poprom. Nato potresemo z lupinico. Dno široke ponve obložite s folijo in dodajte ohlapen čaj. Postavite rešetko žara in vklopite štedilnik. Po petih minutah bo čaj začel dajati aromo. V tem času položite ribe na rešetko in zaprite pokrov. Po 20 minutah je som pripravljen.
