Beli krap je rečna riba. V njem je malo kosti in meso nima okusa po blatu. Obstaja veliko različnih receptov za pripravo jedi iz amurja.
Potrebno je
-
- Z gobami in rižem:
- beli krap - 1 kg;
- sveže gobe - 100g;
- riž - 50g;
- sol;
- čebula - 2 kos.
- Z zelenjavo:
- beli krap - 1 kg;
- majoneza;
- sezamovo seme;
- krompir - 6 kosov;
- paradižnik - 2 kos;
- čebula - 1 kos;
- limona;
- zelenice.
- Žar:
- beli krap - 1 kg;
- paradižnikova mezga;
- kisla smetana;
- sol;
- poper.
- Bittle:
- beli krap - 1 kg;
- jajce - 3 kos;
- moka;
- sol;
- rastlinsko olje.
Navodila
Korak 1
Beli krap, polnjen z gobami in rižem, bo okrasil praznično mizo in njegova priprava ne bo vzela veliko časa. Najprej očistite ribe, drobovje v drobovju, odstranite škrge in temeljito sperite pod tekočo vodo. Natrite z grobo soljo in pustite nekaj časa. Razvrstite in sperite sveže gobe, narezane na trakove. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Pogrejte ponev z rastlinskim oljem in prepražite z gobami. Riž skuhamo v ločeni posodi. Nato zmešajte z gobami in čebulo. Dodajte majonezo. Sperite ribe iz preostale soli in stvari. Trebuh nabodite z zobotrebci. Beli amur položimo na pekač in pečemo v ogreti pečici 40 minut.
2. korak
Beli krap z zelenjavo je okusna in nasitna jed, ki bo okrasila vašo mizo. Operite ribe, olupite in odstranite drobovje in škrge. Ponovno sperite pod tekočo vodo. Ribe podrgnite z rastlinskim oljem, začimbami in soljo. Notri položite sveža zelišča. Narežite krompir, paradižnik in čebulo. Ribe položite na pekač skupaj z zelenjavo. Na vrh premažite z majonezo in potresite s sezamom. Pečemo 30-40 minut v ogreti pečici do 170C.
3. korak
Za spremembo lahko naredite kebab iz amurja. Nežen okus in okusna aroma vas ne bosta pustila ravnodušnih. Ribe olupite, operite pod tekočo hladno vodo in narežite na koščke. Pripravite marinado. Združite paradižnikovo pasto in kislo smetano. Po okusu začinimo s soljo in poprom. Amurja pustite nekaj ur, da se marinira. Nato na žaru pecite na žaru, dokler se ne zmeša.
4. korak
Polje iz kupidov je primerno tako za družinsko večerjo kot za praznično mizo. Očistite ribe, črevesje, odstranite škrge in sperite pod mrzlo vodo. Narežemo na približno 5 cm debele kose. V skledi zmešajte moko, sol in poper. Razbijte jajca in jih pretepite. Vsak kos rib po vrsti potopite v moko, jajca in drobtine. Ponev segrejte z rastlinskim oljem in na njej popecite amurja do zlatorjave barve. Nato pokrijte, zmanjšajte ogenj in kuhajte še 10 minut.
