Špageti so nacionalna jed v Italiji. Danes pa so priljubljeni po vsem svetu. Je okusen in hranljiv izdelek, ki ga je enostavno in enostavno pripraviti. In špageti so tudi idealna osnova za vse vrste omak, omake in seveda čudovita priloga k mesu.
Potrebno je
-
- špageti;
- mleto meso;
- rastlinsko olje;
- sol;
- začimba.
Navodila
Korak 1
Meso najprej skuhamo, saj traja malo dlje kot kuhanje špagetov. Meso temeljito operite, ga speljite skozi mlin za meso (ali kupite že pripravljeno mleto meso). Meso prepražimo v vroči ponvi z uporabo maščobe ali sončničnega olja. Po želji lahko dodate na drobno nasekljano čebulo, česen, korenje, zeleno ali paradižnik (pomembno je, da počakate, da je zelenjava mehka). Običajne testenine v mornarskem slogu za razliko od italijanskih receptov ne zahtevajo zelenjave. Nato ponev pokrijemo s pokrovom in meso dušimo do mehkega. Sol in začimbe po okusu. Pomembno je, da mleto meso občasno mešate, da se ne zažge.
2. korak
Medtem ko se meso kuha, začnite kuhati špagete. Za 500 gramov testenin so potrebni trije litri vode. Špagete potopite v vrelo slano vodo in kuhajte, dokler se ne zmehčajo. Čas kuhanja špagetov je odvisen od njihove debeline, vrste pšenice, zato je bolje biti pozoren na napis na embalaži. Tradicionalni špageti se kuhajo od sedem do petnajst minut. Končane testenine vrzite v cedilo, vodo odcedite.
3. korak
Kuhane špagete prenesite na meso. Ni jih treba začiniti z maslom, ker bo meso samo dalo maščobo. Premešajte špagete in mleto meso, po katerem lahko jed šteje za pripravljeno. Ljubitelji ga lahko začinimo s kečapom, svojo najljubšo omako ali potresemo z zelišči. Tradicionalno je kilogram špagetov 4-5 porcij. Gospodinja količino mesa določa samostojno. A zaželeno je, da je na kilogram testenin vsaj 300 gramov mletega mesa.
