Kako narediti svinjski ogljik iz preprostega piščančjega fileja? To je zelo preprosto! Presenetljivo preprosta jed bo pomagala presenetiti vašo družino in goste.
Potrebno je
- - 1 kg piščančjih prsi ali piščančjega fileja
- - 1 limona
- - 1 čajna žlička sode bikarbone
- - 1 čajna žlička krompirjevega škroba
- - najljubša začimba za piščanca
- - moka za paniranje
- - sol
Navodila
Korak 1
Operite piščančja prsa ali file, jih posušite s papirnatimi prtički. Če imate file, ga takoj razrežite na koščke velikosti 2 krat 2 centimetra. Če imate dojke na kosti, potem meso najprej ločite od kosti, nato pa prsi narežite kot file.
2. korak
Koščke piščanca solimo in jim dodamo sodo. Iz limone iztisnite ves sok in s tem sokom previdno poškropite koščke piščanca. Dodajte škrob, nato morate vse dobro premešati in pustiti 15-20 minut.
3. korak
Koščke piščanca prepražimo na vročem rastlinskem olju. Med cvrtjem se kosi močno nabreknejo, tega se ni treba bati - tako bi moralo biti. Piščančji karbonat je pripravljen. Bolje ga je postreči s prilogo iz pire krompirja ali riža in vedno z zelišči.
