Otroci in odrasli obožujejo čokoladni namaz. Lahko ga jemo kot samostojno jed in uporabimo kot glazuro za torte in pite. Seveda je zdaj v trgovini veliko različnih čokoladnih namazov, vendar so testenine, ki jih naredite sami, veliko bolj okusne. Še več, ko so testenine domače, se zagotovo ve, da v njih ni škodljivih dodatkov.
Potrebno je
-
- 2 skodelici sladkorja
- 1 skodelica moke
- 3 žlice kakav
- 3 kozarci mleka
- 1 vrečka vanilin (vaniljev sladkor)
- 1 žlica masla
Navodila
Korak 1
Pripravite kozarce, kamor boste vlili končne testenine. Sterilizirajte jih (poparite s ponev, v dvojnem kotlu, mikrovalovni pečici, pečici ali preprosto oparite z vrelo vodo). Kozarce sterilizirajte, da ne bodo počili od vroče paste.
2. korak
V ponev (po možnosti aluminij) zmešajte vse suhe sestavine (sladkor, kakav, moko in vanilin). Premešajte. Postopoma dodajamo mleko, zmes še enkrat dobro premešamo. Po potrebi mešanico precedite, da odstranite morebitne grudice. Ne pozabite, da mora biti mešanica gladka!
3. korak
Dodamo maslo in damo na majhen ogenj. Neprestano mešajte, da v zmesi ne nastanejo grudice in da se pasta ne zažge, saj se zmes hitro zgosti, zlasti na dnu.
4. korak
Po želji lahko dodate nasekljane oreščke (orehe, lešnike, mandlje, arašide) ali suho sadje. Oreščke lahko zmeljete z mlinom za kavo. Finost je odvisna od vaših želja. Bolje je, da matice vnaprej posušite v pečici. Sušite približno 10-15 minut, temperatura pečice naj bo srednja. Nastalo zmes dobro premešajte.
5. korak
Kuhamo, dokler ni celotna masa gosta, vendar je ne zavremo. Takoj, ko zagledate prvi mehurček, ga izklopite!
6. korak
Takoj, ko izklopite ogenj, takoj nalijte v kozarce. Ne oklevajte, saj se pasta hitro strdi! Izkazalo se je približno 850 gr. A za vsak slučaj pripravite še en kozarec v rezervi. Ne pozabite, da imajo vroče testenine več volumna kot zgoščene testenine, čokolada je pripravljena. Uživajte v čaju!
