Cupcake je zelo priljubljena slaščica, ki jo postrežejo na čajankah, porokah in drugih posebnih priložnostih. Prvič se je ideja o pripravi tako imenovane skodelice pojavila pred več kot 200 leti v ZDA. Od tam je k nam prišel recept za piškote Milk Silk.
Kaj je piškot?
Piškotek je majhna torta z določenim nadevom, ki je okrašena z glazuro, sadjem ali smetano. Običajno ga pečemo v silikonskih, papirnatih ali aluminijastih kalupih. Pravzaprav se aluminijasti kalupi v zadnjem času tako rekoč ne uporabljajo. Piškota ne smemo zamenjevati s kolački ali kolački. To je bolj mini torta. Takšen kulinarični izdelek je vedno pripravljen iz piškotnega testa.
Že prvi recept za piškote je konec osemnajstega stoletja napisal ameriški kuhar. Vključuje peko majhne torte v skodelici. A postopoma je povpraševanje po piškotih raslo, začeli so se pojavljati novi, zanimivi recepti. Takšna torta, imenovana "Milk Silk", se zdaj šteje za posebno priljubljeno.
Recept za mlečne svilene kekse
Za pripravo piškota boste potrebovali: 12 kalupov iz silikona ali posebnega tankega papirja, vrhunsko moko, pecilni prašek, vanilijo, sladkor, mleko v prahu, maslo, jajca, smetano, smetano ali glazuro.
Najprej morate presejati 100 gramov moke in ji dodati malo pecilnega praška, sladkorja, mleka v prahu in žličko vanilije. Vse to je treba temeljito premešati. Nato tej masi dodajte približno 80 gramov masla in ga zmeljemo. Pazite, da vse mešate, dokler ne dobite homogene mase. Zdaj vlijte 100 ml težke smetane in zlomite eno jajce.
Za nadaljnja dejanja boste potrebovali mešalnik. V njej počasi zmešajte nastalo maso. Ampak ne smete ga premagati. Testo mora biti zelo mehko in mehko. Po pripravi testa ga razdelimo na 12 modelčkov. Tu je treba upoštevati, da lahko testo v pečici steče na pekač. Zato poskusite izpolniti obrazce do polovice.
Priporočljivo je, da pečico segrejete na 180 ° C. Piškote morate peči največ dvajset minut. Za preverjanje, ali so torte pripravljene, boste potrebovali zobotrebec. Vsak piškot nežno potlačite vanj. Če zobotrebec ostane suh, je izdelek pripravljen. Ostane le, da piškote odstranimo iz pečice in jih pokrijemo s smetano ali glazuro.
Če želite narediti glazuro, zmešajte majhno količino limoninega soka s sladkorjem v prahu. Pokrijte glazuro na piškotih in počakajte, da se posuši. Nastale izdelke lahko uporabimo kot poročne piškote. So zelo občutljivi in se kar stopijo v ustih.
