Kdo je rekel, da je za hujšanje treba opustiti apetitno hrano in se sprijazniti z neustreznostjo in pomanjkanjem prehrane? Poskusite to življenjsko obdobje spremeniti v vznemirljivo gastronomsko potovanje. Pripravite hranljivo solato ali bogato juho s posebnimi recepti in uživajte v okusnih dietnih obrokih brez obsesivnih misli na kalorije.
Dietova solata Caprese (113 kalorij na 100 g)
Sestavine:
- 2 paradižnika, po 150-200 g;
- 250 g mocarele v kosu;
- 20 g sveže bazilike;
- 3-4 žlice. balzamični kis;
- ščepec mletega črnega popra;
- sol.
V ponev ali manjšo ponev nalijte balzamični kis in segrevajte na visoki temperaturi. Tekočino zavrite, znižajte temperaturo na srednjo in omako kuhajte 10 minut pri stalnem mešanju. Nato ga vlijemo v skodelico in ohladimo.
Če se vam zdi, da je vaša dietna solata nekoliko suha, jo poškropite z majhno količino zdravega oljčnega olja.
Paradižnik in mocarelo narežemo na enakomerne kroge in jih polagoma prekrivamo na ravno ploščo. Po zelenjavi potresemo nekaj soli in popra. Okrasite solato z listi bazilike. Iz ohlajenega in zgoščenega kisa vzamemo, ga nežno prelijemo po posodi in lepo razporedimo z vilicami.
Okusna zelenjavna pire juha (57 kalorij na 100 g)
Sestavine:
- 1,5 litra vode, gobove ali piščančje juhe;
- 500 g krompirja;
- 1 majhna čebula;
- 1 srednji korenček;
- 3 stebla zelene;
- 1 žlica. posneto mleko;
- 0,5 žlice. 10% smetana;
- 3 žlice. moka;
- 1/3 žličke mleti črni poper;
- 20 g trdega nesladkanega sira;
- sol;
- rastlinsko olje;
- 3 vejice peteršilja.
Če pripravljate piščančjo juho, jo skuhajte v drugi juhi in odstranite maščobo, ki je nastala na površini.
Olupite čebulo in korenje ter drobno sesekljajte. Zeleno narežemo na majhne kocke. Vse položite v ponev z 2 žlicama. rastlinskega olja in dušimo na zmernem ognju 8 minut. V tem času krompirju odrežite kožico, korenovke narežite na majhne rezine in jih vrzite čez drugo zelenjavo. Dušite enolončnico 5 minut, nato začinite s poprom, soljo po okusu, poprom in razredčite z vodo ali juho.
Juho kuhamo na zmernem ognju 10 minut, dokler krompir ne zmehča. Mleko in moko stepemo do gladke mase in počasi dodajamo v ponev. Po 5 minutah odstranite posodo s štedilnika. Polovico nekoliko ohlajene zaloge in zelenjave vlijemo v skledo mešalnika in na majhni hitrosti pire. Vrnite ga nazaj v ponev, dodajte smetano, vse dobro premešajte, po potrebi dodajte sol in segrevajte brez vrenja.
Juho iz zelenjavne kaše nalijte v globoke sklede. Postrežemo vroče, vsako porcijo potresemo s sesekljanim peteršiljem in naribanim sirom.
