Dušeno zelje je jed, ki ni le zelo okusna in zdrava, ampak tudi precej proračunska. Uporabljamo ga lahko kot prilogo in kot samostojno jed, priprava pa je enostavna in hitra.
Potrebno je
- - belo zelje;
- - krompir;
- - piščančji file;
- - korenček;
- - čebula;
- - paradižnikova mezga;
- - rastlinsko olje;
- - začimbe.
Navodila
Korak 1
V veliko ponev nalijemo nekaj vode, dodamo par žlic rastlinskega olja in postavimo na štedilnik. Zelje olupite z zgornjih listov, drobno sesekljajte in pošljite v ponev. Dodamo nekaj soli in začimb.
2. korak
Medtem ko se zelje duši, vzemite ponev, vlijte rastlinsko olje in ga postavite na štedilnik, da se segreje. Piščančji file sperite in narežite na majhne kocke, začinite s soljo in poprom. Pražite v ponvi na majhnem ognju.
3. korak
Čebulo in korenje je treba oprati in olupiti. Korenje naribamo na grob ribež, čebulo pa narežemo na pol obroče ali majhne kocke. Pražite s piščancem in krompirjem.
4. korak
Krompir operite in olupite, narežite na majhne kocke in pražite s piščancem, dokler ni napol kuhan.
5. korak
Ko so piščanec in krompir zlato rjavi in skoraj kuhani, jih preložimo v lonec zelja. Ni vam treba več vliti vode, saj bo zelje izžarevalo sok. Dodamo nekaj žlic paradižnikove paste ali sveže sesekljanega paradižnika in kuhamo do mehkega.
6. korak
Pustite, da se jed nekoliko strmi in postrezite s svojimi najljubšimi omakami in svežimi zelišči. Najbolje je, da uporabite majonezo ali kislo smetano.
