Če vam ostane majhen košček svinjine in ne veste, kam bi ga postavili, lahko iz njega pripravite dušeno zelje z mesom. Ta jed ni le zelo okusna, ampak tudi precej proračunska. Poleg tega ga je enostavno pripraviti in je lahko popolna večerja.
Potrebno je
- - svinjina - 400 g;
- - belo zelje - 1 kg;
- - srednje velika čebula - 3 kos;
- - majhno korenje - 1 kos;
- - paradižnik - 2 kos.;
- - paradižnikova pasta - 1 žlica. l.;
- - rdeča pekoča paprika - 3 ščepci;
- - mleti črni poper;
- - posušen česen - 1 čajna žlička;
- - sol;
- - peteršilj;
- - sončnično olje za cvrtje;
- - globoka ponev, ponev ali kotel.
Navodila
Korak 1
Meso sperite pod tekočo vodo, posušite in narežite na majhne koščke. Nato jih dajte v skodelico, dodajte posušen česen, rdečo pekočo papriko in 0,5 čajne žličke mletega črnega popra. Vse premešajte in pustite 20 minut, da je meso nasičeno z aromo začimb.
2. korak
Medtem zelju odstranite prvi dve plasti listov in ga nasekljajte. Odstranite lupine iz čebule in korenja. Čebulo nasekljamo na četrtine in naribamo korenje.
3. korak
Vzemite ponev in jo segrejte, nato vlijte majhno količino sončničnega olja in jo segrejte. Zdaj dajte meso. Pražimo ga do zlato rjave barve. Dodamo čebulo in dušimo do zlatorjave barve. Nato vrzite korenje, vse premešajte in pražite do polovice.
4. korak
Paradižnik narežemo na majhne kocke in damo v ponev z mesom in zelenjavo. Ko se ves sok stopi, dodajte paradižnikovo pasto in pražite še 2-3 minuti. Nato dodajte zelje in dobro premešajte. Ko je vsak trak obložen s paradižnikovo omako, dodajte sol in črni poper po okusu. Nato temperaturo zmanjšamo na najnižjo, pokrijemo in pustimo vreti pol ure. V tem času bo treba zelje in meso zmešati 1-2 krat.
5. korak
Po koncu časa preverite zelje za pripravljenost - če postane mehko, odstranite ponev s štedilnika in pustite hrano 5 minut. Po tem lahko dušeno zelje z mesom razdelimo na porcije in posujemo s sesekljanim svežim peteršiljem.
