Vsaka mama poskuša izbrati okolju prijazen in zdrav izdelek za svojega otroka. Toda kaj storiti, ko so se cene v trgovinah tako zvišale in je vsak dan za dojenčka nakup kefirja preprosto drag. Obstaja izhod - kefir naredite sami, tako da boste zagotovo prepričani, da je izdelek svež in da so v njem ohranjene vse koristne lastnosti in vitamini.
Navodila
Korak 1
V stekleničko za dojenčke nalijte 200 ml že vnaprej kuhanega in ohlajenega mleka maščobe in svežega mleka. V mleko dodajte žlico 2,5% kefirja. Pustite 12 ur pri sobni temperaturi. Kefir postavite v hladilnik, da zaključite postopek kuhanja. Po 6-8 urah je kefir pripravljen.
2. korak
V 1 liter mleka dodajte 1 ampulo bifidobakterina. Pustite 12 ur pri sobni temperaturi, nato pa kefir postavite v hladilnik. S tem pripravkom bo kefir več dni zadrževal vse koristne elemente v sledovih in vitamine.
3. korak
3 litre mleka zavremo in odstavimo s toplote. V mleko dodajte 1 liter kefirja. Postavite na toplo mesto. Po 12 urah shranite v hladilniku.
4. korak
Kuhanemu in ohlajenemu mleku dodajte kefir v razmerju 10: 1. Postavite za 12 ur na toplo. Nastali kefir obvezno postavite v hladilnik.
5. korak
Kvas. Mleko segrejte na 40 stopinj. Dodajte eno steklenico zdravila NARINE (to zdravilo se prodaja v lekarnah, tako v kapsulah kot v tekoči obliki) in temeljito premešajte. Nalijte v termo. Pustite 12 ur pri sobni temperaturi. Pripravljeno starter kulturo za 2 uri postavite v hladilnik. Kvasna kultura za pripravo kefirja je pripravljena.
Kefir. Sterilizirano mleko segrejte na 40 stopinj. Dodajte 2 žlici starter kulture. Dobro premešajte in vlijte v termo. Počakajte 7 ur in kefir je pripravljen.
