Kljub velikemu izboru otroških pirejev v pločevinkah mnogi starši raje sami kuhajo za svoje dojenčke. Vendar morate v tem primeru natančno upoštevati pravila za predelavo izdelkov.
Potrebno je
Navodila
Korak 1
Za pripravo otroških obrokov dajte prednost kuhanju na pari, saj zagotavlja največjo ohranitev hranil. Za te namene je primerneje uporabiti dvojni kotel.
2. korak
Živila zmeljemo z mlinom za meso, naribamo, obrišemo skozi fino sito ali pa uporabimo mešalnik ali kuhinjski stroj. Posoda naj bo vedno popolnoma čista. Za dojenčke, stare 4-7 mesecev, pripravite poltekoči pire, za dojenčke, stare 8-10 mesecev, je lahko konsistenca pireja gostejša. Kuhane jedi je treba kuhati do 1, 5-2 let, vendar izdelkov ne morete tako temeljito zmleti.
3. korak
Za pripravo otroških pirejev ne uporabljajte vročih začimb in začimb. Od 8-9 mesecev je dovoljeno dodajati majhne količine čebule, kopra, česna, zelišč. Otroke, starejše od 1 leta, lahko rahlo nasolite s pirejem, vendar največ 0,2-0,3 g soli na 100 g izdelka.
4. korak
Dajte otrokom sveže sadje in jagodičevje. Za pripravo pire krompirja izberite samo zrelo sadje, brez gnitja in podplutb. Temeljito jih sperite, odstranite semena in po potrebi olupite kožo. Sadje prelijte z vrelo vodo in jih v mešalniku drgnite do pireja, jagode lažje drgnite skozi sito. Nekatere sadeže, na primer marelice, slive, je treba malo kuhati v malo vode, ne da bi jih zavrlo, samo da postanejo mehkejše.
5. korak
Izperite zelenjavo s čopičem, preden jo pretlačite. Olupino odrežite čim tanjše, saj so vitamini na zunanji strani sadeža. Ne uporabljajte zamrznjenega, zelenega sadja. Po čiščenju zelenjavo sperite v tekoči vodi. Nato za odstranitev nitratov in drugih škodljivih spojin namočite sadje v hladni vodi: krompir 12-24 ur, druga zelenjava 1-2 uri. Po tem zelenjavo poparite. Če to ni mogoče, potem hrano skuhajte v majhni količini vrele vode pod pokrovom. Po tem jih podrgnite v pire. Rastlinski pire razredčimo z mlekom - materinim mlekom ali po 10. mesecu starosti kravjim, zelenjavnim juhom, da pire ne bo pregost. Poleg tega lahko dodate 0,5 žličke rastlinskega olja.
6. korak
Pazite na temperaturo hrane - pire krompir naj bo približno 40 ° C. Dojenčku pripravite pire tik pred obrokom - v hladilniku ga lahko hranite največ dve uri.
