Ta rastlina ima več imen. V Oxfordovem pojasnjevalnem angleškem slovarju je navedena kot "avokadova hruška", drugo enako pogosto ime pa je aligatorska hruška. Toda najbolj, morda, prostorno ime avokada, ki ga je prejel v Indiji - "revna krava". Dejstvo je, da je kalorična vsebnost ploda 2-krat večja od kalorične vsebnosti puste govedine. Avokado je najbolj hranljivo sadje na zemlji, saj vsebuje 160 kalorij na 100 gramov, visoko vsebnost kalija in vitaminov A in E ter folatov. Pri nas se je ta uporaben izdelek pojavil razmeroma nedavno, zato številne gospodinje ne vedo, kakšne jedi iz avokada lahko pripravimo.
To čezmorsko sadje bo z zniževanjem ravni holesterola skrbelo za jetra in ožilje. Nutricionisti priporočajo redno uživanje avokada, vendar v majhnih količinah. Če ne veste, kaj bi kuhali iz avokada, si oglejte recepte, morda bodo nekateri ustrezali vašemu okusu.
Solata iz avokada, paradižnika in zelenice
Sestavine, ki jih potrebujete: 2 avokada, po možnosti ne zelo mehka, a zrela; 2 paradižnika; dokaj velik kup koriandra ali peteršilja; malo manj kopra; limonin sok; sol.
Avokado prerežemo po dolžini in mu odstranimo kost. Z žlico vzamemo celulozo in narežemo na koščke. Paradižnik tudi narežemo na koščke, zelenjavo sesekljamo, lahko dodamo sesekljano čebulo. Vse zmešamo, damo v skledo za solato in prelijemo z limoninim sokom.
Solata iz avokada in grenivke
Sestavine: par avokada in grenivke, 2 šopa koriandra ali peteršilja, sladkor - žlica, žlica. olivno olje in kis, sol, poper.
Za omako zmešajte olivno olje, kis in sladkor. Ko odstranimo koščico iz avokada, z žlico odstranimo celulozo in narežemo na majhne koščke. Grenivke očistimo, rezine prerežemo na polovico, sesekljamo zelenico. Vse nežno premešajte, položite v skledo za solato, solite, poprajte, prelijte z omako.
Sendviči z avokadom
Sestavine: 4 rezine belega kruha ali štruce, 1 avokado, 2 paradižnika, ½ limonin sok, nekaj zelišč, sol, poper.
Kot vedno najprej razrežemo sadje, odstranimo kost, nato z žlico odstranimo celulozo in jo damo na keramiko. Kašo zmeljemo v pastozno stanje, predhodno solimo, popramo in zalijemo z limoninim sokom. Kose hlebčka ali kruha rahlo prepražite v pečici ali opekaču kruha (ne uporabljajte mikrovalovne pečice!). Zdravljice namažemo z avokadovo pasto, nato nanje položimo paradižnikove kroge, ki jih potresemo s sesekljanim peteršiljem ali koprom.
V receptu za to jed iz avokada lahko paradižnik zamenjate s koščki paprike. Na splošno avokadova pasta deluje kot olje. Tako lahko kateri koli izdelek postavite na vrh svoje izbire.
Sladica z avokadom in viktorijo
Sestavine: 1 avokado, 10 jagod, ½ skodelice sesekljanih orehov, nekaj listov solate, med - 4 žličke, limonin sok - 1 žlička, po 2 žlici. oljčno olje in sladkor, jabolčni kis - 1 žlica.
Priprava preliva: v skledi zmešajte limonin sok, med, oljčno olje in kis. Dno čudovite sklede za solato pokrijemo s celimi ali strganimi listi solate. Na solato položite rezine avokada, nato jagode Victoria prerežite na polovice, vse potresite s sesekljanimi oreški in brez mešanja prelijte omako. Na mizo takoj postrežemo okusno in hranljivo solato, ki jo takoj pojemo.
Ker olupljeno sadje hitro potemni, je treba jedi iz avokada zaužiti takoj po pripravi.
Kako olupiti avokado, prikazano na sliki
