Lahka in okusna poleti, a dokaj krepka solata iz piščanca in avokada bo zagotovo ostala v spominu tudi najbolj prefinjenemu gurmanu. Zaradi nenavadne kombinacije okusov in lepote dekoracije bo ta solata dobrodošla kot gost na kateri koli mizi.
Potrebno je
-
- 500 g piščančjega fileja;
- 1 avokado
- 100 g jagod;
- 1/2 limoninega soka;
- 3 žlice. l. krema;
- 1 žlica. l. kisla smetana;
- 1 žlica. l. kečap;
- listi solate;
- 1 žlička Sahara;
- 1 žlica. l. rastlinsko olje;
- 1 žlica. l. mandljevi lističi;
- sol
- poper po okusu;
- rastlinsko olje za cvrtje.
Navodila
Korak 1
Piščančji file sperite v hladni tekoči vodi. Posušite s papirnato brisačo. Narežemo na tanke trakove čez zrno. V ponvi segrejte rastlinsko olje (najbolje oljčno olje). Tja položite narezan piščančji file. Začinite s soljo in poprom. Pražimo, občasno premešamo, dokler ne porjavi. Končni piščančji file položite na papirnato brisačo, da odstranite odvečno olje. Meso ohladimo.
2. korak
Sperite jagode v veliko hladne vode. Odstranite peclje. Sadje narežemo na četrtine.
3. korak
Operite avokado. Po globokih rezih okoli sadja razdelite na dva in odstranite kost. Olupite avokado. Tega ne smete početi vnaprej, saj bo sadje spolzko in vam bo problematično, če ga razdelite na dve polovici. Avokadovo kašo narežemo na majhne tanke rezine. Postavite v skledo in obilno poškropite z limoninim sokom, da preprečite porjavitev.
4. korak
Za pripravo solatnega preliva stepemo smetano z mešalnikom. Nežno jim dodajte kislo smetano in kečap. Po okusu začinimo s soljo in poprom. Temeljito premešajte, dokler ni gladka.
5. korak
Liste solate operemo v hladni tekoči vodi. Z rokami ga raztrgajte na majhne koščke.
6. korak
V servirno posodo damo solato. Prelijemo z narezanim piščancem, avokadom in jagodami. Zalijemo s kuhanim prelivom in potresemo z mandljevimi lističi.
