Rakit je neverjetno zdrava jagoda. Iz svežih ali odmrznjenih jagod rakitovke lahko za čaj hitro pripravite piškotek z začinjeno značilno kislostjo. Poskusite narediti piškotek z rakitovcem s kefirjem in se prepričajte, kako preprost in okusen je!
Potrebno je
- - kefir - 1 kozarec;
- - rakit - 1 kozarec;
- - moka - 2 kozarca;
- - sladkor - 1 kozarec;
- - jajce - 2 kos.;
- - soda - 1 čajna žlička;
- - maslo - 30 g;
- - vanilin;
- - sladkor v prahu.
Navodila
Korak 1
Razvrstite sveže ali odmrznjene jagode rakitovca, sperite. Zmešajte v globoki skledi s kefirjem katere koli maščobe. Dodamo sodo bikarbono in premešamo.
2. korak
Nastala masa rakitovca naj stoji 5-10 minut. Nato mu dodajte jajca, vanilin na konici noža, sladkor in moko. Testo dobro premešajte. Pazimo, da testo ne postane pregosto, počasi naj se vlije v kalup.
3. korak
Pečico segrejte na 180-200 stopinj. Pripravite ponev za mafine, premažite z maslom in prahom z moko. Vanj vlijemo testo, gladimo površino. Pečemo 35-40 minut.
4. korak
Gotovo rakitovo torto potresemo s sladkorjem v prahu, narežemo na koščke in postrežemo.
