Pogosto neizkušene in včasih izkušene gospodinje bodo preizkusile kup receptov za palačinke na kefirju, preden bodo našle edinega - takega, da se palačinke izkažejo kot čipkaste, jih enostavno prevrnemo, ne da bi se zlomile. Dani recept je zelo preprost, vendar vedno pripravi palačinke, ne glede na ponev in izkušnjo gostiteljice!
Potrebno je
- - 2 kozarca + 2 žlici (brez diapozitiva) moka
- - 2 jajci
- - 1 kozarec kefirja
- - 1 kozarec vode
- - 1-3 (vendar ne več) žlice. Sahara
- - 3 žlice. rastlinsko olje za testo + olje za mazanje ponve
- - 1 čajna žlička sol
- - 1 čajna žlička soda
Navodila
Korak 1
V posodo nalijte moko, dodajte jajca, sladkor, sol in premešajte.
2. korak
Počasi začnemo dodajati tekoče sestavine - kefir in vodo, dobro premešamo, da ne nastanejo grudice.
3. korak
Dodajte sodo, premešajte.
4. korak
Nalijte rastlinsko olje, premešajte.
5. korak
Testo za palačinke pustite stati 15-20 minut.
6. korak
Ponev segrejte z malo rastlinskega olja. Ko se ponev dobro ogreje, odvečno olje odstranite s papirnato brisačo, tako da ostane v posodi le tanka plast olja.
7. korak
Testo v tanki plasti vlijemo v ponev in ga hitro razporedimo po celotni površini.
8. korak
Pečemo, dokler se površina palačinke ne posuši.
9. korak
Z lopatko previdno ločite robove palačinke od ponve, nato pa jo popolnoma obrnite in popecite drugo stran.
10. korak
Tako pečemo vse palačinke, obrišemo ponev s papirnatim servietom, navlaženim z majhno količino rastlinskega olja, vsake 2-3 palačinke.
