Francoska solata "Mimoza" nima nič skupnega z istoimensko domačo solato. Odlikujejo ga izjemna lahkotnost, nekaj pikantnosti in francoska prefinjenost. Zelo preprosto in hitro se pripravi. Določena količina hrane zadostuje za 2 porciji.
Potrebno je
- - jajce - 1 kos;
- - zelenjava peteršilja - 20 g (1 šopek);
- - listi solate - 20 g;
- - oljke brez koščic - 6 kosov;
- - gorčica - 0,5 žličke;
- - vinski kis - 2 žlici. l.;
- - oljčno olje - 6 žlic. l.;
- - mleti črni poper - ščepec;
- - sol - 0,5 žličke.
Navodila
Korak 1
Jajce trdo zavrite. Vtrite ga na najboljši rende.
2. korak
Sperite peteršilj, odstranite groba stebla, drobno sesekljajte liste. Liste solate sperite in raztrgajte z rokami (lahko sesekljate grobo). Vsako oljko po dolžini prerežemo na pol.
3. korak
Kuhanje omake. Združite oljčno olje, vinski kis, gorčico. Dodamo črni poper in ščepec soli. Premešajte. Omaka je pripravljena.
4. korak
Jajce zmešajte s sesekljanim peteršiljem, soljo in poprom (po okusu). Na dno krožnika položite nekaj listov solate, na vrh pa mešanico jajc in peteršilja. Soto tik pred serviranjem prelijemo z omako. Okrasimo z olivami. Najlažja solata je pripravljena!
