Ko so na svojem območju zbrali dobro letino hrušk, se mnogi odločijo, da jih bodo posušili. Konec koncev, zahvaljujoč temu bo mogoče vnaprej pripraviti sadje za več zim. Hkrati se bodo njihove uporabne lastnosti v celoti ohranile. Pomembno pa je, da hruške pravilno sušimo.
Potrebno je
- - hruške;
- - nož;
- - rezalna deska;
- - sito;
- - papir za peko;
- - sol;
- - peki papir;
- - zmogljivost.
Navodila
Korak 1
Za sušenje izberite sladko-kisle sorte hrušk. Ne pozabite iterati nad njimi. Premaknite pokvarjeno, podpuljeno in črvivo sadje. Niso primerni za sušenje. Izbrane hruške damo v posodo in napolnimo z vodo. Pustite jih delovati 10-15 minut. Nato vsako sadje temeljito operite pod tekočo vodo.
2. korak
Začnite narezati sadje. Najprej odstranite pecelj. Nato vsako hruško narežemo na 4 ali 8 kosov (vse je odvisno od tega, kako velik je sadež). Odstranite gnezdo semen iz lobulov. To je treba storiti previdno, da se ne porežete in tudi ne zmanjšate količine odpadkov.
3. korak
Naredite fiziološko raztopino. Na vsak liter vode dodajte 30 g soli. Nujno je, da se v tekočini dobro raztopi. Sesekljane hruške damo v pripravljeno raztopino. Namočite jih 10-15 minut. Ta postopek je potreben, da se rezine ne zatemnijo in jim dajo bolj prijeten videz. Posledično bo imel končni izdelek višjo kakovost.
4. korak
Vzemite sito in vanj vlijte nasekljane hruške. Za nekaj minut jih potopite v vročo vodo. Nato kline takoj potopite v hladno tekočino. Z uravnoteženjem bo suho sadje mehkejše in bolj okusno.
5. korak
Pečico segrejte na 80 ° C. Vzemite pekač, nanj položite papir za peko in nanj položite koščke hrušk. Iz njih je treba oblikovati le eno plast. V nasprotnem primeru sadja ne boste mogli kakovostno posušiti. Pekač za hruške postavite v ogreto pečico in počakajte, da na njih nastane skorjica. Nato temperaturo znižajte na 60 ° C in plodove pustite 4-6 ur.
6. korak
Poskrbite, da bo suho sadje končano. Odstranite en klin iz pečice in pustite, da se nekoliko ohladi. Stisnite v roko, kos hruške ne sme izžarevati soka. Sam mora biti elastičen in mehak. Hkrati se ne sme zlomiti, saj to kaže na nepripravljenost hrušk. Če so plodovi dobro posušeni, jih lahko vzamete iz pečice. Kline pustite 30-40 minut. V tem času se bodo imeli čas ohladiti. Potem jih lahko daš v vrečke ali kozarce.
