Sir je precej pogost fermentiran mlečni izdelek, ki se uporablja za pripravo solat, sendvičev, pite in še več. Toda malo ljudi ve, kako koristen je feta sir.
Kaj je feta sir
Sirni sir je narejen na osnovi sirovega kazeina, ki ga dobimo iz kravjega ali kozjega mleka. Izdelek ostane v slanici približno 2-3 tedne, nato pa postane popolnoma pripravljen za uporabo. Sir se prodaja v vakuumskih vrečkah ali plastičnih posodah, ki lahko ohranijo svežino in okus.
Vsak proizvajalec ima svoje skrivnosti priprave feta sira. Seveda lahko najbolj okusno imenujemo domači sir, ki je narejen po starodavnih tradicijah v abomasumu. Toda industrijske različice izdelka so veliko bolj pogoste in na voljo vsakemu kupcu.
Koristne lastnosti in kontraindikacije feta sira
Najprej je feta sir vir kalcija, ki ga telo zelo enostavno absorbira. 100 g slanega sira vsebuje dnevno potrebo po kalciju. In za razliko od trdih sirov, feta sir nima velikega odstotka maščobe, zato se aktivno uporablja v prehranski prehrani.
Strokovnjaki priporočajo redno uporabo feta sira za ljudi, ki imajo težave s prebavo. Ko je ta sir vključen v prehrano, lahko opazimo znatno pospešitev metabolizma, saj feta sir ni predmet toplotne obdelave, potem so v njem v celoti ohranjeni vsi vitamini A, C, E, skupina B, fluor, beta-karoten.
Kljub temu, da so prednosti uživanja feta sira velike, obstajajo očitne kontraindikacije. V glavnem so povezani z veliko količino soli v izdelku. Zdravniki ne priporočajo kisanja sira bolnikom z boleznimi ledvic, srca in ožilja, trebušne slinavke in žolčnika.
Ker feta sir vsebuje veliko natrija, njegova uporaba povzroči zadrževanje vode v telesu. Ta izdelek ni priporočljiv za ljudi, ki so nagnjeni k nastanku edema.
Poleg tega lahko v trgovinah najdete feta sir, ki mu dodajo različne konzervanse, ki omogočajo, da izdelek dlje ostane svež. Nekateri ljudje imajo lahko alergijske reakcije pri uživanju tovrstnega slanicnega sira.
Če ima oseba zelo rad feta sir, vendar mora omejiti vnos soli, lahko izdelek pred uporabo preprosto namočite v vodo. Mehke sorte lahko najprej zavijemo v gazo, nato pa jih potopimo v vodo. Prav tako je treba slanico odcediti. Tako predelani sir se bo odrekel večini natrijevega klorida in bo veliko bolj zdrav.
