Na jedilni mizi je zelo malo jedi, ki ne bi uporabljale zelenice. Čebula, peteršilj, koper, solata, zelena in druge rastline niso samo glavni okras pripravljenih dobrot, temveč vsebujejo tudi veliko vitaminov in hranil.
Navodila
Korak 1
Pred serviranjem je treba zelenje oprati. Tako odstranite prah, umazanijo, kemikalije, pesek in celo majhne žuželke. Strogo prepovedano je uporabljati umazan peteršilj ali koper, saj jih veliko gojijo na območjih, kjer hišni ljubljenčki prosto potujejo. In to je že polno okužbe s paraziti.
2. korak
Pred izpiranjem zelenje razvrstite. Odstranite preostale korenine, pokvarjene liste ali šibke, uvele konice. Tako boste lahko našli tudi nenamerne liste trave ali drugih rastlin.
3. korak
Napolnite veliko skodelico hladne vode iz pipe in vanjo potopite zelišča. Vode naj bo dovolj, da bodo listi lahko prosto plavali. Večkrat jih nežno premešajte z rokami, nato odstranite, zamenjajte vodo in ponovite postopek. Priporočljivo je, da večkrat zamenjate vodo, saj vsa umazanija ne bo odstranjena z enim izpiranjem.
4. korak
Ločena zelišča sperite pod tekočo vodo. Tega ni mogoče storiti takoj, saj voda v snopu ne pride na določene dele rastlin in ostanejo umazane.
5. korak
Če čas dopušča, potrebno količino zelišč za 15-20 minut namočite v slano vodo. To bo rastline osvobodilo helmintovih jajčec, polžev in črvov, ki lahko pridejo na liste iz tal in nato v človeško telo.
6. korak
Če na zelenici opazite črne pike, bodite še posebej pozorni na njegovo pranje. Takšne oznake običajno ostanejo po obdelavi listov s kemikalijami.
7. korak
Da zelenice ostanejo čim dlje, jih ne hranite v plastični vrečki, ki sploh ne prepušča zraka. Snop bolje zavijte v vlažno krpo, vrh pa zavijte z belim papirjem. Če listi začnejo veneti, potopite zelišča v hladno vodo za 20 minut, nato sperite, kot je opisano zgoraj, in uporabite kot hrano.
