Jagode so eno prvih jagod na mizi v začetku poletja. Sočno in aromatično je bogato z vitamini in minerali, ki so tako potrebni telesu, ki ga izčrpa dolgo zimsko-pomladno obdobje. Pred uživanjem teh živahnih jagod jih temeljito operite.
Potrebno je
- - voda;
- - globoke sklede;
- - kuhinjska brisača;
- - ocetna kislina;
- - cedilo.
Navodila
Korak 1
Struktura jagode je še posebej porozna in mehka. To ustvarja odlične pogoje za razmnoževanje različnih mikroorganizmov na površini jagodičja. Bližina zrelih sadežev do tal povečuje tveganje za okužbo jagod z jajčeci helmintov in drugih praživali. Zato je uživanje neopranih jagod zelo tvegano.
2. korak
Zbrane ali kupljene jagode damo v globoko in dovolj veliko posodo, napolnimo s hladno vodo. Mlaz ne sme biti premočan, lahko poškoduje občutljivo kožico jagod. Jagode pustite nekaj minut v tekočini. V tem času bodo delci zemlje in prahu, ki se držijo površine jagod, zaostajali in padali na dno posode. Pred pranjem ne odtrgajte pecljev jagod. Jagode, namočene brez repov, bodo vpile vlago in postale vodnate in brez okusa. Jagode vzemite z rokami in jih položite na kuhinjsko krpo, pustite, da se naravno posušijo.
3. korak
Če dvomite o izvoru ali čistosti jagodičja, v posodo z vodo dodajte jabolčni ali grozdni kis (1 žlica na liter vode). Jagode, ki ležijo v taki raztopini, bodo očiščene ne le vidne umazanije, temveč tudi mikrobov. Poleg tega bo ocetna kislina ohranila jagode trdne in trdne.
4. korak
Obstaja bolj radikalen način razkuževanja jagod in jagod. Ko očistite jagode iz vidnih delcev zemlje in prahu, jih obdelajte s kontrastnimi vodami. V eno posodo nalijte zelo vročo (ne vrelo) vodo, v drugo pa ledeno mrzlo vodo. Jagode položite v cedilo in jih izmenično potopite v te posode. Trije "odmiki" jagodičja v vsaki tekočini so dovolj, da uničijo vse parazite s njene površine. Te načine čiščenja lahko uporabite za druge jagode z občutljivo površino, na primer maline.
