Mandarine imenujemo izključno novoletno sadje. Njihova uporaba v ogromni vsebnosti vitamina C. Strokovnjaki pravijo, da bo nekaj mandarin na dan pomagalo okrepiti imunski sistem in znižati holesterol. Mandarine pomagajo obvladovati rahitis, ohranjajo prožnost žil, izboljšajo spomin in presnovo. Toda ali vsi vedo, kako izbrati pravo okusno sadje?
Prva stvar, na katero morate biti pozorni pri izbiri mandarin, je država izvora. Običajno je na plodu nalepka, ki označuje regijo, od kod so bile dobavljene mandarine.
Mandarine iz različnih držav
Pomarančno sadje, praktično brez koščic in kislega okusa, dostavljajo iz Abhazije. Strokovnjaki menijo, da ravno v tej državi rastejo okolju najbolj prijazni plodovi, saj njihovo obdobje zorenja pade ravno na december.
Mandarine iz Španije odlikuje svetlo oranžna barva. Običajno so majhne in se najpogosteje prodajajo z vejicami. Dejansko vejica ustvari le privlačen komercialni videz sadja, ne pa tudi, kako ne govori o njegovi zrelosti in svežini. Španske mandarine so zelo aromatične, zato lahko tudi posušene lupine uporabimo kot aromo.
Maroški sadeži so zelo sočni, oranžni, včasih rdečkasti in imajo na sredini ploda majhno udrtino, kot popek. To sadje je zelo sladkega okusa. Običajno so brez semen in lupino teh mandarin je enostavno olupiti. Strokovnjaki maroške mandarine imenujejo kraljevsko sadje.
Sončno sadje iz Turčije najdemo v trgovinah skoraj vse leto. Med vsemi sortami te mandarine izstopajo po kislem okusu, imajo semena, barva ni svetla, bližje rumeni.
Odtenki po izbiri
Zrele mandarine nimajo madežev na lupini, so trdne, lupina se zlahka olupi, njihova barva je vedno enakomerna in oblika skoraj enaka. Če je mandarina mehka na dotik, obstaja velika verjetnost, da je zamrznjena. Poleg tega so mehke mandarine pogosto gnile, pokvarjene. Zato je še vedno priporočljivo izbirati sadje, ki je trše, bolj elastično.
Pred nakupom morate natančno preučiti izbrano sadje. Na njihovi površini ne sme biti poškodb, lupina naj bo nedotaknjena, brez solz ali ureznin.
Sladke mandarine so zaobljene, ne sploščene. Barva sladkih mandarin je svetla, težje so kot kisle in so majhne.
