Mandarine so nekaj, brez česar si ni mogoče predstavljati novoletnih praznikov. In ravno tako se je skozi zimo tako prijetno razvajati s temi osupljivo osvežilnimi sadeži z izjemnim okusom.
Mimogrede, mandarine so ime dobile po zelo kitajskih mandarinah - visokih in bogatih predstavnikih elite Nebesnega imperija. In to se je zgodilo, ker so si v tistih časih le ti privoščili nakup teh neverjetno okusnih sadežev.
Na srečo si danes mandarine lahko privošči vsak. Tako otroci kot odrasli z užitkom uživajo v tem sončnem sončnem sadju. Kako pa izbrati prave mandarine, da v celoti uživate v njihovi čudoviti aromi in okusu? Za to obstaja nekaj preprostih pravil.
Najprej je pomembno razmerje med velikostjo sadja in težo. Zrela in sladka mandarina je vedno videti težja, kot je v resnici.
Na osnovi njihovega izvora je mogoče predvideti tudi dobre okusne lastnosti mandarin. Turške mandarine so rumeno-zelene barve, so majhne, njihova lupina je gladka in ni jih lahko ločiti. Vsebujejo veliko semen in niso zelo sladka, celo rahlo kisla. Mandarinska sorta mandarin je popolnoma brez semen in zelo sladka. Te mandarine imajo svetlo oranžno barvo in njihovo tanko kožo je enostavno olupiti. Najbolj sočne, dišeče in sladke mandarine nam pripeljejo iz Španije. So velike, svetlo oranžne barve, koža je porozna in precej debela. V njih so semena, ki pa jih ni veliko.
Kako izbrati prave mandarine?
Zelo preprosto. Če vas zmede prevelika raznolikost mandarin na trgu, lahko preprosto kupite eno mandarino pri več prodajalcih in jo preizkusite kar na kraju samem. Po izbiri sorte, ki vam je všeč, lahko varno kupite toliko, kolikor potrebujete. Seveda je priporočljivo biti pozoren na to, da so vsi plodovi nedotaknjeni, brez pik gnilobe - prezrele mandarine se dolgo ne shranjujejo.
Mimogrede, v nekaterih priporočilih za zdravo prehrano strokovnjaki svetujejo uživanje mandarin v celoti - torej skupaj z lupino in belo mrežo, ki pokriva sadje pod kožo. Prav mreža vsebuje glikozide, ki krepijo kardiovaskularni sistem, lupina mandarin pa je bogata z vitamini, organskimi kislinami in eteričnimi olji, ki so zelo koristna za človeško telo.
