Čokolada v barih je trdno vstopila v moderno življenje, vendar pred tristo leti o njej še niso nič vedeli. Različica s ploščicami se je pojavila šele v začetku 19. stoletja. V trgovinah obstaja več vrst čokolade. Pri izbiri grenkega morate biti pozorni na sestavo izdelka, njegovo barvo in videz.
Grenka čokolada se prodaja v različnih vrstah. Za pripravo toplega čokoladnega napitka doma je primerna čokolada z visoko vsebnostjo kakavove pijače. Lahko varno kupite celo temno čokolado z 99-odstotno vsebnostjo kakava. Grenkoba izdelka bo pomagala zmehčati mleko in vodo. Takšna pijača ohranja vse koristne lastnosti; je odlična poslastica.
Kakovostna temna čokolada vsebuje visoko vsebnost naribanega kakavovih zrn - ne manj kot 55%. Če imate radi temnejšo čokolado, kupite izdelek z nastrganim kakavom 90% ali več.
Čokolada lahko vsebuje kakavovo maslo in sladkor. Proizvajalci dodajajo lecitin tudi temni čokoladi, kar tehnologija povsem dopušča. Grenka čokolada najvišje kakovosti je temno rjave barve; izdelek nikoli ne sme biti črne barve.
Oglejte si videz temne čokolade. Na površini ne sme biti "sivih las". Njegova prisotnost kaže, da čokolada ni sveža ali da so kršeni pogoji za njeno skladiščenje.
Natančno preberite etiketo. Kakovost čokolade je mogoče na oko določiti le, če se izdelek prodaja po teži. Pri izbiri zavite čokolade na embalaži preberite rok uporabnosti in sestavo.
Temna čokolada ima številne koristi za zdravje. Njegova uporaba pozitivno vpliva na počutje. Čokolada vsebuje veliko koristnih snovi, krepi kosti. Če ga jeste v razumnih količinah, je zdravo. Čokolada normalizira krvni tlak. Izdelek je neškodljiv za zobe, spodbuja živčni sistem. Poleg tega temna čokolada prispeva k proizvodnji hormona veselja v telesu, ki pozitivno vpliva na zdravje ljudi.
V prodaji so različne vrste čokolade. Ko izbirate, ne pozabite, da je prava čokolada narejena iz kakavove pijače. Včasih je dovoljeno uporabljati kakav v prahu za proizvodnjo čokolade. Lahko je tudi v izdelku in kakavovem maslu. Toda nadomestkov zanjo ne bi smelo biti. Najpogostejši nadomestek je palmovo olje, ki ga pogosto najdemo v slastnicah slabe kakovosti. Izjema je bela čokolada, v njeni sestavi ni naribanega kakava.
Vse druge kombinacije sestavin, ki jih najdemo na trgu, odvzamejo izdelku pravico, da se imenuje čokolada. Takšne ploščice imenujemo "slaščice", v bistvu je napačno, če jih dvigujemo na raven čokolade. Njihova edina neizpodbitna prednost je nizka cena.
Trgovine ponujajo široko paleto temne čokolade. V idealnem primeru bi morala biti njegova sestava naslednja: kakavova masa, kakavovo maslo in sladkor. Značilnost tega izdelka je visoka vsebnost kakavove pijače. Naribanega kakavovih zrn mora biti vsaj 55%. Večji kot je odstotek, več grenkobe in okusa v čokoladi.
Na trgu ne smete kupovati težke čokolade, še posebej, če prodajalec prodaja izdelek po zelo nizki ceni in vam zagotavlja, da prodaja "pravo švicarsko čokolado".
Nikoli ne kupujte čokolade, če je na njeni površini dobro viden rahel "cvet". Grenko in katero koli drugo čokolado kupujte samo v trgovinah. Številne države izdajo izdelek. Obstajajo ploščice temne čokolade, vedno jih lahko kupite po teži. V prodaji je tudi gazirana grenka čokolada, katere vsebnost naribanega kakavovih zrn doseže 70%.
