Redka oseba je brezbrižna do čokolade. Žal se vsako leto kakovost te dobrote zmanjša, proizvajalci poskušajo prihraniti pri sestavinah. To sladico lahko poskusite ustvariti sami doma.
Omeniti velja, da se bo brez kakavovega masla, ki ga dodajajo v tovarnah, okus vaše poslastice nekoliko razlikoval od tistega, ki ste ga vajeni. Vendar pa je mnogim všeč tudi domača čokolada.
Domači čokoladni recept
Ustvarjanje te dobrote naj vas ne moti, ker potrebujete le 100 g kakava, 50 g masla in žlico sladkorja.
Če vam je rezultat všeč, potem lahko povečate število sestavin. Na primer, vzemite 200 g kakava in 100 g masla. Glavna stvar je ohraniti delež.
Najprej morate narediti vodno kopel in na njej stopiti maslo, vnaprej narezano na koščke. Po tem, ne da bi izklopili plin, maslu dodajte kakavovo maslo in žlico sladkorja.
Mešanico temeljito premešajte, doslednost mora biti podobna gosti kisli smetani. Neprestano mešajte, dokler ne zavre. Po tej točki označite 2 minuti in zmes lahko streljate v plošče.
Počakajte, da se zmes nekoliko ohladi, nato jo vlijte v kateri koli kalup - lahko je celo plesni za led. Nato čokolado damo v zamrzovalnik in pustimo stati čez noč - naj zagrabi.
Recept za domačo mlečno čokolado
Ljubiteljev mlečne čokolade je veliko. Priprava takšne dobrote je tudi preprosta. Glavnim sestavinam se doda mleko.
Najprej maslo segrejemo v vodni kopeli, nato pa tam dodamo mešanico sladkorja, kakava in 2 žlici mleka.
Nato mešanico zavremo, nato kuhamo še 2 minuti. Ne pozabite mase neprestano mešati - lahko vas takoj zažge, če vas nekaj sekund moti.
Po tem se dobrota vlije v kalup in pošlje, da se čez noč zamrzne v hladilniku.
O nadevih
Polnilu lahko dodate katero koli domačo čokolado. Napolniti ga morate, ko ste mešanico že odstranili iz štedilnika in jo boste natočili v kalupe. Če imate eno veliko obliko, lahko iz nadeva naredite plasti.
Mandlji, suhe marelice, bučke, indijski oreščki - vse to bo uporabljeno. Poskusite z različnimi nadevi, jih premešajte. Morda lahko ugotovite formulo za popolno poslastico za vas!
