Kako Se Naučiti, Kako Sami Narediti čokolado

Kazalo:

Kako Se Naučiti, Kako Sami Narediti čokolado
Kako Se Naučiti, Kako Sami Narediti čokolado

Video: Kako Se Naučiti, Kako Sami Narediti čokolado

Video: Kako Se Naučiti, Kako Sami Narediti čokolado
Video: DIY - Как сделать ТОМАГАВК из бумаги а4 своими руками? 2024, Marec
Anonim

Čokolada, ki jo imajo radi mnogi, je prava poslastica za sladkosnede. Mleko, grenko, belo, z različnimi dodatki in nadevi - izbor čokoladnih izdelkov v trgovinah je širok. Okusno čokolado pa lahko naredite doma. In kar je pomembno - izdelan bo iz naravnih izdelkov, brez telesnih arom in stabilizatorjev.

Okusno domače čokoladno jed pripravimo iz naravnih izdelkov, brez arom in stabilizatorjev, ki škodujejo telesu
Okusno domače čokoladno jed pripravimo iz naravnih izdelkov, brez arom in stabilizatorjev, ki škodujejo telesu

Potrebno je

  • Za domačo čokolado:
  • - 100 g kakava v prahu;
  • - 50 g masla;
  • - 1 čajna žlička kristalni sladkor;
  • - 2 žlici. l. mleko.
  • Za čokolado z oreščki:
  • - 50 g kakava v prahu;
  • - 4 jajca;
  • - ¼ kozarci sladkorja v prahu;
  • - 2 žlici. l. konjak;
  • - 50 g mlečne čokolade;
  • - 7 žlic. l. maslo;
  • - 50 g oreščkov.
  • Za klasično čokolado:
  • - 50 g kakavovega masla;
  • - 50 g masla;
  • - 200 g naribanega kakavovih zrn;
  • - 10 žlic. l. krema;
  • - 8 žlic. l. sladkor v prahu.

Navodila

Korak 1

Domača čokolada

Maslo stopite v mikrovalovni pečici ali vodni kopeli. Na šibkem ognju segrejte mleko, dodajte sladkor in kakav v prahu. Vse dobro premešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Prepričajte se, da ni grudic. Mešanico segrejemo brez vrenja, nato vlijemo stopljeno maslo. Vse sestavine zmešajte in kuhajte 2 minuti pri mirnem vrenju. Nato pripravljeno čokolado vlijemo v pladnje za led, sladkarije, kolačke ali na raven pekač (čokoladna plast naj bo debela približno centimeter). Ohladimo in postavimo v zamrzovalnik, da se strdi.

2. korak

Čokolada z oreščki

Mlečno čokolado razlomite na koščke, jih dajte v ponev, dodajte kakav v prahu, ¼ kozarca vode in med mešanjem stopite v vodni kopeli. Nato odstranite s toplote, dodajte sladkor v prahu in mešajte, dokler ni gladka. Beljake previdno ločimo od rumenjakov, belce postavimo v hladilnik, rumenjake pa dobro stepemo v bele in na majhne porcije vlijemo v čokolado. Nato dodajte konjak, ločeno stopljeno maslo in sesekljana oreščkova jedrca. Vse sestavine dobro premešajte. Ohlajene beljake stepemo v puhasto, gosto peno in nežno združimo s čokolado. Kalupe namažemo z zmehčanim maslom, vanje vlijemo pripravljeno čokolado in postavimo čez noč v hladilnik. Naslednji dan zamrznjene kalupe za čokolado prevrnite na pripravljeno jed. Curly čokolado, ki ostane na krožniku, postrezite s stepeno smetano.

3. korak

Klasična čokolada

Kakavovo maslo zlomite na koščke in stopite v vodni kopeli. Medtem temeljito dodajte mešanico kakava (ki jo lahko nadomestite s kakavom v prahu), maslo, sladkor v prahu in smetano. Zmanjšajte ogenj na najnižjo raven in vse sestavine med stalnim mešanjem dušite, da postane gladka. Nato čokolado odstranite s štedilnika in jo mešajte 7-10 minut z mešalnikom pri nizki hitrosti, da postane puhasta. V tem primeru se mora čokoladna masa zgostiti. Nato kuhano čokolado prenesite v silikonski model in jo postavite v hladilnik, da se strdi.

Priporočena: