Budisti pravijo, da so bogovi, ki so se nekoč spustili na Zemljo, jedli samo riž. Takoj, ko so začeli grešiti, podlegajoč vplivom lokalnih prebivalcev, je riž izginil in bogovi so se spremenili v navadne ljudi, ki so bili z velikimi težavami prisiljeni dobiti svojo najljubšo hrano.
Če se odmaknete od legend in mitov ter si ogledate zemljevid sveta in zgodovino, lahko ugotovite, da je bil riž dolgo časa glavna hrana mnogih narodov. To še posebej velja za prebivalce vzhoda in Azije. Do danes je riž osnova večine jedi in tam edina tradicionalna priloga. To je zato, ker je riž izjemno zdrav.
Prednost:
Brez glutena.
To je nedvomna prednost, s katero se lahko pohvali riž. Mnogi ljudje trpijo zaradi alergijskih reakcij na gluten. Na policah trgovin lahko vidite posamezne regale z izdelki, ki ne vsebujejo te rastlinske beljakovine, izbira takih izdelkov pa je, milo rečeno, majhna. Riž je lahko odličen vir prehrane v dnevni prehrani ljudi z alergijami na gluten.
Beljakovinske spojine.
Riž je z njimi izredno bogat. Vsebuje vse aminokisline, potrebne za človeško telo.
Vitamini skupine B.
Ta vitaminska skupina je bistvenega pomena za usklajeno delovanje centralnega živčnega sistema.
Lecitin.
Zahvaljujoč njemu človeški možgani delujejo pravilno. Lecitin je potreben za možgane, saj deluje spodbudno.
Kalij.
Riž vsebuje še veliko drugih mineralov, vendar kalij med njimi izstopa, saj ga je veliko več kot drugi. Ta mineral je ključ do zdravja srca in ožilja. Kalij krepi srčno mišico, kar je bistvenega pomena za pravilno črpanje krvi. Pomanjkanje kalija se lahko kaže kot motnja srčnega ritma. Če se takšni simptomi pojavljajo občasno, je treba jedi na osnovi riža vključiti v dnevno prehrano kot kompleksno terapijo.
Odvzem soli in vode.
Riž popolnoma odstrani sol in odvečno vodo iz telesa. Zaradi tega je priporočljiv tistim, ki skrbijo za zdravje ledvic in mehurja.
Ovojna lastnina.
Zaradi te lastnosti je riž nepogrešljiv za ljudi, ki imajo kakršne koli motnje v delovanju prebavnega sistema. Posebej ga priporočamo ljudem, katerih želodec proizvaja sok z visoko kislostjo.
Kljub oprijemljivim koristnim lastnostim riža in božanski legendi o njem ima ta izdelek, tako kot vsi drugi v naravi, kontraindikacije. Sem spadajo težave s črevesjem, kot sta zaprtje in napenjanje.
