Stoletja stara in priljubljena modrost kategorično priporoča, da zajtrk jeste sami, ne da bi ga delili s sovražnikom ali s prijateljem. In to niso prazne besede. Zjutraj se hranila najpopolneje absorbirajo in bodo telesu prinesla največ koristi.
Mnogi ljudje zjutraj težko jedo. »Od jutra nič ne zaide vame. Največ je skodelica kave in cigareta, «pravijo. In tako, skodelica za skodelico, cigareta za cigareto, zdržijo do večerje. In včasih tudi pred večerjo, če je treba narediti preveč. V tem času telo ponore.
Kava je odlična pijača, ki s polno hitrostjo poživi in zažene prebavni sistem. In tako, celo telo, ogreto in pripravljeno za jesti, čaka, čaka … in še vedno ni hrane. In to se ponavlja večkrat čez dan …
Jutro je najbolj ploden čas za energično polnjenje za cel dan. To je lastno človeku na genetski ravni. Iz lova je pripeljal divjega prašiča, ga zaklal, posadil na ražnju in celo noč kuha trup. Zbudil sem se, jedel in šel v službo - nabiral korenine ter gobe in jagode, ko je bilo še svetlo. Hrano so pripravljali, da jo bodo jedli jutri - od tod beseda "zajtrk". Zato vprašanje "Ali moram zajtrk?" sploh ne bi smeli vprašati.
Če ste zajtrkovali pravilno, potem mirno zdržite do kosila. In če se je izkazal dan naporen, potem pred večerjo. (Toda tudi v tem primeru se vam ni treba močno naslanjati na hrano. Pred spanjem je bolje jesti lahka beljakovinska živila, popiti nekaj fermentiranega mleka. V nasprotnem primeru bo prebava motena, saj ponoči spite!)
Ustrezen zajtrk mora biti sestavljen predvsem iz "dolgotrajnih" ogljikovih hidratov. Se pravi tistih, ki se dolgo prebavljajo in dolgo ohranjajo naš krvni sladkor na ustrezni ravni. Oskrbujejo nas z energijo - zato izberite tiste ogljikove hidrate, ki bodo čim dlje oskrbovali z energijo.
Tradicionalni dobavitelji dolgotrajnih ogljikovih hidratov so žita. Žita se običajno uporabljajo za izdelavo žit in moke. Drobljenci se uporabljajo za pripravo najrazličnejših žit za zajtrk in to je najbolj pravi vir ogljikovih hidratov. Še posebej, če se pri proizvodnji žit ohrani del žitnih lupin, bogatih z mikroelementi. Na primer, pšenični zdrob vsebuje več zrn kot zdrob - in oba sta narejena iz istega zrna pšenice.
Zjutraj skuhajte kašo zase in za družino, svoje bližnje pa boste napolnili z energijo, potrebno za študij in delo. Kašo lahko kuhamo v vodi, mleku ali pol mleka. Kašo začinite z maslom (če je kaša v mleku - potem kremasta, in če je na vodi - potem lahko uporabite oljčno ali laneno seme). Po okusu dodajte med, marmelado, koščke sadja ali suhega sadja, jagodičevje, pražene oreške ali semena, suhe pšenične kalčke, mleti cimet, sezam ali laneno seme. Zajtrk vas bo navdušil, boste videli!
Če niste ljubitelj žit, boste morda našli muslije, namočene v mleku ali jogurtu. Tak zajtrk bo koristil tudi vašemu zdravju in ga dopolnil s porcijo kalcija.
Mlečni izdelki za zajtrk bodo čez dan zagotavljali zaščito pred stresom. Hkrati pisarniško kavo zamenjajte z jogurtom, kefirjem ali fermentiranim pečenim mlekom - koristi bodo nedvomne. Skuta, prelita z jogurtom, medom, marmelado, gre dobro zjutraj.
Za zajtrk si pripravite sendviče, če vam ne ustrezata niti kaša niti mlečni zajtrk. A običajni sendvič morda ne bo dovolj, še posebej, če uporabljate kruh iz vrhunske moke. Ta moka je bila prečiščena iz številnih koristnih snovi. Uporabite polnozrnat, otrobi ali večzrnat kruh. Hlebčki so zelo uporabni in bogati z mikroelementi in vlakninami - kot nalašč za osnovo sendvičev.
Klasični zajtrk z jajci še ni odpovedan. Mehko kuhano jajce kuhamo minuto in če ga zaužijemo z zdravim sendvičem, vam ne bo dalo le beljakovin, temveč tudi lecitin, ki ga vsebuje rumenjak. In lecitin je najboljše sredstvo za odlaganje holesterola v krvnih žilah.
In seveda je sadje ali zelenjava odličen zajtrk. Sadje in sadni sok, zelenjavna solata in zelenjavni sok so vitamini, flavonoidi in balastne snovi. In energija koristnih rastlin je vse za vas!
Torej ste se že sami odločili, ali potrebujete zajtrk?
