Hladne juhe je dobro postreči v topli sezoni. Popolnoma se osvežijo, ne preobremenijo telesa. Hladna juha je lahko všeč tistim, ki ne želijo pridobiti odvečnih kilogramov.
Potrebno je
- bordo pesa - 3 kos,
- piščančja jajca - 4 kos,
- sveža kumara - 4 kos,
- kefir - 0,5 l,
- limona - 1 kos,
- zelena čebula - kup,
- koper - kup
- sol in poper po okusu.
Navodila
Korak 1
Sperite peso, jo olupite, dajte v lonec z vodo, kuhajte do mehkega.
2. korak
Končno zelenjavo odstranite iz juhe in naribajte. Juho ohladimo.
3. korak
Iz limone iztisnite sok, ga primešajte naribani pesi in soli.
4. korak
Jajca operemo, trdo zavremo, ohladimo in olupimo. Nato jih naribajte. Operite kumare, naribajte.
5. korak
Sperite šope zelenice, rahlo posušite. Drobno nasekljajte in zmešajte s soljo.
6. korak
Nastale sestavine združite v skupni skledi, premešajte, dodajte juho rdeče pese.
7. korak
Zelenjavno maso in kefir dobro ohladite. Preden juho postrežete na mizi, dajte peso v posode za juho, pokrijte s kefirjem.
