Vsak klasičen zajtrk v Ameriki se začne s temi razkošnimi bujnimi palačinkami! Palačinke so eno najbolj priljubljenih živil v ZDA. "Palačinke" v prevodu iz angleščine pomeni "torta v ponvi". Premer "ameriškega peciva" ni večji od 15 cm, debelina pa več kot 5 milimetrov, kar jih ločuje od tradicionalnih ruskih palačink.
Potrebno je
1 kozarec pšenične moke, 2-3 žlice sladkorja, 1,5 čajne žličke gašene sode, ščepec citronske kisline, sol na konici noža, 1 piščančje jajce, 200 ml mleka, 3 žlice oljčnega olja, 40 gramov medu, jagodičja ali sadja po vašem okusu za okrasitev jedi
Navodila
Korak 1
Najprej v globoki skledi zmešajte vse suhe sestavine: moko, sladkor, citronsko kislino, sol in sodo.
2. korak
Po tem dodajte eno jajce in začnite mešati nastalo maso.
3. korak
Uvedemo mleko in nadaljujemo z mešanjem. Vlijte tudi olje in nadaljujte z mešanjem še 2 minuti.
4. korak
Skladnost kupljenega testa mora biti podobna gosti domači kisli smetani.
5. korak
Na srednje močnem ognju brez olja segrejemo ponev z debelim dnom. Za nas je primeren tudi aparat za palačinke. Če se palačinke še vedno držijo, dodajte malo rastlinskega olja.
6. korak
Z udobnim jedilnim priborom (zajemalka, žlica) vlijemo testo v ogreto ponev. Palačinke naj bodo zaobljene, debele največ 1 cm.
7. korak
Vsako palačinko pražimo 1-2 minuti na vsaki strani, da porjavi. Ko se na palačinki pojavijo veliki mehurčki, pomeni, da je čas, da jo obrnete.
8. korak
Med stopite v vodni kopeli. Lahko ga stopite v mikrovalovni pečici 60 sekund. Na palačinke nalijte med, okrasite s sadjem ali jagodami pri roki.
Palačinke postrežemo z različnimi dodatki: najljubši ameriški javorjev sirup, sveže sadje in jagodičevje, dišeč med, stopljena čokolada.
