Sveža zelenjava z vrta je dobra in zdrava, a kako jo obdržati za zimo? Pripravite zelenjavno solato, ki je shranjena do pomladi.
Potrebno je
- -500 gramov rdeče ali rumene paprike,
- -1 kilogram paradižnika,
- -1 kilogram korenja,
- -1 kilogram čebule,
- -120 ml rastlinskega olja,
- -130 gramov sladkorja
- - eno in pol žlice soli,
- -1 čajna žlička mletega črnega popra
- -60 ml 9-odstotnega kisa.
Navodila
Korak 1
Paradižnik operemo pod tekočo vodo, ga malo posušimo in izrežemo peclje. Paradižnik narežemo na srednje velike koščke. Vsak paradižnik lahko narežete na osem kosov. Paradižnike položite v veliko ponev, ki se ne drži.
2. korak
Čebulice olupite in jih narežite na pol obroče. Na paradižnik damo čebulo.
3. korak
Olupite rdečo ali rumeno papriko (eno in drugo), sperite in narežite na kroge. V ponev z zelenjavo damo poper.
4. korak
Korenje operite, olupite in grobo operite. Dodajte zelenjavi.
Solimo zelenjavo (najbolje morsko sol), popramo in dodamo sladkor. Po želji dodajte lavrushko, premešajte.
5. korak
Zelenjavo napolnite z rastlinskim oljem. Zelenjavo kuhamo pol ure, ni treba posegati.
Po pol ure v ponev dodajte kis in zavrite deset minut.
6. korak
Svojo solato razporedimo v pripravljene kozarce, jo zvijemo, pokrijemo s suknjičem in pustimo, da se popolnoma ohladi. Naša okusna in zdrava zelenjavna solata je pripravljena. Prijetni in okusni trenutki.
