Gazpacho ali hladna paradižnikova juha je španska jed. To juho je še posebej prijetno jesti v vročem poletnem vremenu, saj odlično osveži.
Potrebno je
- - zrel paradižnik - 1 kg;
- - sladka rdeča paprika - 2 kos;
- - pekoča rdeča paprika - 1 kos;
- - kumare - 1 kos;
- - bel kruh - 1 štruca;
- - česen - 2 stroka;
- - limona - 1 kos;
- - timijan - 1 šopek;
- - rdeči vinski kis - 1 žlica;
- - omaka Tabasco - nekaj kapljic;
- - oljčno olje - 1 žlica;
- - kocke ledu - 1 kozarec;
- - sol.
Navodila
Korak 1
Torej, najprej morate sprati vso zelenico in zelenjavo. Nato olupite paradižnikovo kožo. To je enostavno narediti, če jih predhodno prelijete z vrelo vodo. Ves paradižnik narežemo na 2 kosa in vsakemu odstranimo semena. Papriko, tako kot prejšnjo zelenjavo, je treba prerezati na polovico in nato odstraniti sredico. Olupljene kumare, papriko in paradižnik nasekljamo na kocke, česen nasekljamo. S kruha odstranite skorjo in celulozo, tako kot zelenjavo, narežite na kocke.
2. korak
V eno skodelico združite naslednje sestavine: kumare, paradižnik, papriko, česen in kruhovo kašo. Timijan zdrobite s hrbtom noža in ga dodajte tej mešanici. Prav tako ga ne pozabite soliti.
3. korak
Nastali zelenjavni mešanici dodajte nekaj kapljic omake Tabasco, rdečega vinskega kisa in sok ene limone. Prihodnjo juho zmeljite z mešalnikom in jo podrgnite skozi sito.
4. korak
Kocke ledu zavijte v brisačo in jih zdrobite tako, da jih tapkate s kladivom. V jed dodajte oljčno olje in zdrobljen led. Juha Gazpacho je pripravljena!
