Obstaja veliko različnih možnosti kuhanja za to jed. Zelo zanimiva različica je uzbekistanska medena baklava. To sladico lahko skuha celo neizkušen kuhar.
Potrebno je
- • 120 g rozin;
- • 20 g sladkorja v prahu;
- • 600 g kupljenega listnatega testa;
- • 50 g medu;
- • nekaj piščančjih jajc;
- • cimet na konici noža;
- • 125 g orehov;
- • čokoladni čips;
- • sol.
Navodila
Korak 1
Najprej morate ločiti beljake od rumenjakov. Rumenjaki so uporabni za mazanje končne jedi. Beljake stepemo in solimo. Tam boste morali dodati tudi sladkor v prahu in cimet. Najboljši način za premagovanje je z mešalnikom.
2. korak
Potem morate vzeti rozine in jih temeljito sprati. Dajte v skledo in prelijte z vrelo vodo. Po tem ga je treba sperite in ponovno posušiti. Orehe bo treba zlomiti in olupiti. Olupljene oreščke narežemo z nožem, vendar ne preveč drobno. Nato pripravite ponev in jo postavite na ogenj. Tam položite oreščke in jih prepražite.
3. korak
Končano listnato testo je treba razdeliti na 3 enako velike kose. Vzemi en kos in ga razvaljaj. Dobili bi plast za celoten pekač. Naredite enako z obema preostalima delom testa. Na pekač nabodemo vsako plast z vilicami. Testo lahko razvaljamo na še večjo velikost, z robom. Pošljite pekač v pečico za 15 minut.
4. korak
Nato položite torto in na njeno mesto postavite drugo. Tako morate speči vse tri plasti. Potem je treba končno torto namazati s stepenimi beljaki. Nato po vrhu razporedite rozine in čips. Po vrhu potresite oreščke. Na vrh položimo še pečen sloj.
5. korak
Tudi vrh druge torte bo treba namazati z beljakovinami in posuti z rozinami, oreščki in čokolado. Pokrijte s tretjo plastjo na vrhu. Na strani morate pritrditi vse robove. Lahko jih zložite ali pritisnete. Od zgoraj morate narediti kosi v obliki rombov.
6. korak
Potem je treba torto namazati z rumenjaki. Od zgoraj lahko vsak diamant okrasite s polovico matice. Baklavo je treba pol ure poslati v ogreto pečico.
7. korak
Vmes je treba pripraviti med. Mora biti tekočina. Če je kandiran, ga bo treba stopiti v vodni kopeli. Končano pohvalo prerežite do konca in jo prelijte z medom. Nato rezine takoj položite na posodo, da se med ne sprime.
