Obstaja veliko receptov za pripravo pice. Rad bi vam povedal o enem izmed njih. Predlagam, da ga skuhate v podeželskem slogu. Od drugih se razlikuje po edinstvenem okusu.
Potrebno je
- Za test:
- - mleko - 250 ml;
- - sladkor - 2 žlici;
- - suh kvas - 11 g;
- - maslo - 125 g;
- - moka - 350-400 g;
- - sol - 1 čajna žlička.
- Polnjenje:
- - skuta - 250 g;
- - koper;
- - zelena čebula;
- - piščančji file - 250 g;
- - sir - 100 g;
- - zdrob - 1 žlica;
- - sol;
- - mleti črni poper.
Navodila
Korak 1
Najprej je treba pripraviti testo za testo. Če želite to narediti, v ločeni posodi združite 100 mililitrov toplega mleka, žlico moke in granuliranega sladkorja ter suh kvas. Vse temeljito premešajte in postavite na toplo mesto za približno 7-10 minut. Tako se bo ta masa dvignila.
2. korak
Moko temeljito presejte skozi sito, nato zmešajte s sestavinami, kot so vzhajeno testo, preostalo toplo mleko in predhodno stopljeno maslo. Tam dodajte preostali granulirani sladkor in sol. To maso dobro premešajte in iz nje zamesite testo. Nato ga postavite na toplo, da vzhaja približno uro in pol. Po pretečenem času rahlo pregnetemo in se ne dotikajte še 40 minut.
3. korak
Končano testo razvaljamo z valjarjem v obliki kroga, katerega debelina naj bo enaka 1 centimetru. Nastalo plast položite na pekač s pergamentnim listom.
4. korak
Zeleno čebulo in koper drobno sesekljajte, nato združite s soljo, skuto in poprom. Piščanca zavrite do kuhanja in ga narežite na majhne koščke. Sir zmeljemo z ribežem, najbolje grobim.
5. korak
Na plast testa nalijte zdrob in ga položite v enakomeren sloj, najprej mešanico zelišč, nato koščke piščanca. Zadnja plast naj bo nariban sir.
6. korak
Pečico segrejte na temperaturo 200 stopinj in v njej pošljite posodo, da se peče, dokler ne postane zlato rjave barve, to je 20-25 minut. Pica v podeželskem slogu je pripravljena!
