Borscht je okusen. Je pa še bolj okusen z domačimi dišečimi krofi, ki jih je zelo enostavno pripraviti.
Potrebno je
- Za test:
- kozarec tople vode
- žlico sladkorja
- vrečka suhega hitrega kvasa (11 gramov),
- tri kozarce moke
- 3 žlice rastlinskega olja
- pol žličke soli.
- Dodatno:
- nekaj strokov česna
- žlica oljčnega olja
- nekaj svežega kopra,
- nekaj svežega peteršilja.
Navodila
Korak 1
V večjo skledo ali majhno ponev vlijemo kozarec tople vode, v kateri razredčimo suh kvas. Dodajte žlico sladkorja (lahko malo manj) in tri kozarce moke (po možnosti presejane, tako bodo krofi mehkejši in bolj hrustljavi). Mešajte z metlico, kvas se mora dobro raztopiti. Nalijte tri žlice rastlinskega olja in zamesite testo. Posodo s testom pokrijemo s prozorno folijo, zavijemo v toplo jakno in pustimo na toplem. Testo naj stoji pol ure do ene ure.
2. korak
Takoj, ko pride testo, začnemo oblikovati majhne kroglice, ki jih položimo na pekač, prekrit s pergamentnim papirjem. Pečemo na 180 stopinjah, dokler ne postane okusno zlato rjave barve.
3. korak
Skozi stiskalnico česna spustite nekaj strokov česna. Česen zmešajte z žlico rastlinskega olja. Dobljeno zmes malo posolimo po okusu.
4. korak
Sveža zelišča operite in posušite, drobno sesekljajte, vzemite krofe in vsakega namažite s česnovo omako, po vrhu potresite s svežimi zelišči.
Postrežemo dišeče, okusne krofe z vročim borščem s kislo smetano.
