Skuta je najnežnejša, aromatična in okusna sladica, ki jo pripravijo v skoraj vsaki družini. Vsekakor bo všeč tako otrokom kot odraslim. Upoštevajte, da lahko takšni enolončnici dodate tudi svoje najljubše sveže jagode.
Sestavine za enolončnico:
- 0,8 kg skute (lahko kupite 5%);
- 5 jajc;
- 30 g koruznega škroba;
- ½ kozarec kondenziranega mleka;
- 150 g sladkorja;
- 150 g kisle smetane (20% maščobe);
- 1,5 čajne žličke pecilni prašek za testo;
- ½ žličke soda.
Sestavine za omako:
- 200 g naravnega jogurta;
- kondenzirano mleko;
- češnja.
Priprava:
- Prvi korak je priprava omake. Če želite to narediti, v katero koli posodo nalijte jogurt, mu dodajte kondenzirano mleko in sveže češnje, predhodno oprane in brez koščic. Vse premešamo in odstavimo.
- Skuto z mešalnikom ubijemo do gladke mase, tako da postane zračna in puhasta.
- V zdrobljeno skuto dodajte kislo smetano in kondenzirano mleko, vse znova premešajte, dokler ni gladko.
- Rumenjake ločite od beljakov. Rumenjake damo v maso skute in nežno premešamo z leseno lopatico.
- Koruzni škrob, pecilni prašek in sodo bikarbono presejemo skozi sito, dodamo maso skute in tudi vmešamo.
- Beljake stepemo z mešalnikom ali metlico, da se strdijo. Nato dodajte sladkor v majhnih delih v beljakovinsko peno, ne da bi nehali vse premagati z mešalnikom. Končni rezultat mora biti tako močna kot sijoča pena.
- Torej z leseno lopatico nežno vmešajte belo peno v maso skute.
- Posodo multivarka najprej namažite z oljem, nato pa potresite z moko. Nalijte odvečno moko.
- Skutno testo previdno prenesite v skledo multivarka. 3-krat zavrtite posodo v smeri urnega kazalca in pokrijte s pokrovom.
- Vsebino multivarka pečemo 1 uro v načinu "Peka". Upoštevajte, da se po peki pokrova multivarka ne sme odpirati vsaj še pol ure.
- Po tem času pito iz posode obrnite na posodo, ohladite, razrežite na porcije in razporedite po krožnikih, ne pozabite preliti z veliko omake.
