Cheesecakes z brusnicami bodo osvojili srca domačih ljubiteljev. Izdelane so iz testa iz kvasa, ki ga lahko pripravimo ne samo z mlekom, temveč tudi s kefirjem. Apetitne žemljice v hipu pojedo gostje in gospodinjstva.
Potrebno je
- - 400 g brusnic;
- - 150-200 g sladkorja za nadev;
- - 600 g moke;
- - 3 jajca;
- - 20 g suhega kvasa;
- - 1 čajna žlička sol v toplesu;
- - 200 g masla;
- - 150 g sladkorja za testo;
- - 450 g kefirja;
- - 2 g vanilin;
- - neobvezno 2 žlici. škrob v nadevu.
Navodila
Korak 1
Maslo damo v ognjevarno skledo. Postavite ga v mikrovalovno pečico, da se stopi. Kefir vlijemo v visoko sklenino posodo, dodamo olje, sol, dodamo sladkor, premešamo. Dodamo kvas, stepemo jajca in še enkrat premešamo.
2. korak
Najprej tja dodamo polovico presejane moke, dobro premešamo nato - ostalo. Testo temeljito zgnetemo z žlico, nato ročno. Ponev pokrijte z brisačo, pustite, da testo vzhaja 1,5 ure.
3. korak
Da med pečenjem nadev ne izteče iz sira, dodajte brusnicam sladkor, premešajte, dajte na ogenj. Vre 5 minut, nastavite, da se ohladi. Najprej vam ni treba kuhati nadeva. V brusnice nalijte sladkor, dodajte 2 žlici. škrob, premešajte. Masa bo postala viskozna, preprečila bo odtekanje med peko.
4. korak
Če nimate svežih brusnic, lahko uporabite zamrznjene. Če želite to narediti, potem ko na pekaču oblikujete pecivo iz testa, v vsako votlino najprej položite sladkor, nato pa brusnice v razmerju 1: 2. Premaz je mogoče tudi spremeniti. Enemu rumenjaku dodajte 50 ml mleka, premešajte maso in namažite robove in stranice izdelkov.
5. korak
Vmes je prišlo testo. Položite njegovo mizo, posuto z moko. Vzemite nekaj mase, zvijete v klobaso. Odrežite koščke z nožem, zvijete v kroglice s premerom 5-6 cm. Iz njih naredite torte. Razporedite jih na namaščen pekač, razmaknjeni. Vzemite kozarec, ga potisnite v sredino krogov in ga odstranite. V vsako luknjo, ki je nastala, položite polnilo. Torte lahko položite na mizo, položite na sredino vsakega nadeva, dobro prilepite robove. Nato položite žemljice na združene robove, na vrhu z nožem zarežite. Nato razdelite robove, da bodo okrogli.
6. korak
Podmažite površino predmetov. Če želite to narediti, lahko zmešate 2 rumenjaka, ju namastite ali namočite kulinarično krtačo v liste sladkega čaja in jo premaknete po površini testa.
7. korak
Pekač postavite ob vklopljeno pečico. V 15-20 minutah se bodo sirovci z brusnicami dvignili in pečica se segrela na 180 ° C. Pekač postavimo v pečico za 30 minut, pečemo pri tej temperaturi. Po tem vzemite odprte žemljice iz brusnice in lahko pijete čaj.
