Lingonberry jagode niso le zelo lepe, ampak tudi zdrave. Vključujejo različne manganove spojine, benzojske in kompleksne organske kisline ter tanine in vitamine. Lingonberry se uporablja pri zdravljenju ateroskleroze, blagega diabetesa mellitusa, hipertenzije in nekaterih oblik gastritisa. Marmelada iz teh jagod ohranja skoraj vse njihove uporabne lastnosti in ima edinstven, izvrsten okus.
Potrebno je
-
- 1 kg jagod brusnice;
- 500 g sladkorja;
- 500 ml vode;
- 3 g cimeta;
- 1 čajna žlička limonina lupina;
- 3 brsti nageljnov.
Navodila
Korak 1
Jagode brusnice ločite od vej, jih sperite pod tekočo hladno vodo in razvrstite: odstranite suhe ostanke, pokvarjeno in nezrelo sadje. Lingonberry spet sperite pod tekočo vodo in ga zavrzite v cedilu, nato pa jagode potresite na brisačo, da se popolnoma posušijo.
2. korak
Kako se naučiti kuhati kuhano / b iz močnih brusnic / močan "class =" colorbox imagefield imagefield-imagelink "> Vzemite majhno ponev (tri do štiri litre), vanjo dodajte 500 ml vode in zavrite. Nalijte jagode v vreli vodi v majhnih delih in jih kuhajte 3-5 minut, nato previdno, da jih ne zdrobite, odstranite z žlico in jih položite v posebej pripravljeno posodo (skodelico, skledo, ponev). Ta postopek bo pomagate, da se znebite rahlo grenkega okusa jagodičja, ki ste ga blanširali, dodajte sladkor in med nenehnim mešanjem kuhajte 7-8 minut na majhnem ognju. Lingonberry potopite v pripravljen sirup in mešanico kuhajte še 15 -17 minut, občasno premešajte. Po določenem času marmelado izklopite in nastavite na 2 uri, tako da so jagode dobro nasičene s sladkornim sirupom in sokom
3. korak
Ponev z marmelado ponovno postavite na majhen ogenj in segrevajte do vrelišča, kuhajte 15-17 minut. Pustimo, da se marmelada popolnoma ohladi in jo segrejemo do vrelišča. Dodajte mu cimet, limonino lupinico in nageljnove žbice. Na majhnem ognju dušimo marmelado 25-30 minut. Poleg tega ga je treba nenehno mešati, da se izključi možnost opeklin. V končni marmeladi iz brusnic postane jabolčna kožica prozorna in kapljica sirupa se ne razširi po krožniku. Če se izkaže, da je sirup še vedno tekoč, in so jagode že pripravljene, odstranite brusnice iz ponve z žlico z režami. Nato nadaljujte s kuhanjem sirupa, dokler se ne meša, med stalnim mešanjem. Nato jagode ponovno združite s sirupom in jih kuhajte še 1-2 minuti. Vročo marmelado takoj nalijte v pripravljene kozarce in zavijte. Odstavite na toplo mesto za 7-8 ur.
