Brambrak je češka nacionalna jed. Krompirjeve palačinke so zelo podobne našim palačinkam, imajo pa svoje posebnosti pri kuhanju. Jemljejo jih kot glavno jed, prilogo k mesu ali prigrizek k pivu.
Potrebno je
- - krompir 500 g;
- - čebula 2 kos;
- - prekajene dojke 150 g;
- - svetlo pivo 100 ml;
- - moka 100 g;
- - rastlinsko olje;
- - majaron, kumina;
- - poper, sol.
Navodila
Korak 1
Krompir operemo, skuhamo v lupini, pustimo, da se ohladi, olupimo. Olupite čebulo. Krompir in čebulo naribamo na drobno rende.
2. korak
Piščančje prsi narežemo na majhne kocke, dodamo naribanemu krompirju. V isto mešanico dodajte jajce, majaron, kumina, sol in poper, prilijte pivo in vse premešajte.
3. korak
V nastalo maso vlijemo moko, vse skupaj še enkrat temeljito premešamo in na ponvi z ogrevanim rastlinskim oljem do zlate rjave palačinke prepražimo na obeh straneh.
4. korak
Postrežemo vroče, okrasimo z zelenjavo in zelišči po okusu.