Menijo, da je angleška kuhinja precej primitivna in dolgo časa nespremenjena. Če se želite strinjati s to trditvijo ali jo zavrniti, morate izvedeti več o najbolj priljubljenih jedeh v Angliji.
Najpogostejša jed v angleški kuhinji je Sundayroast ali Sundaydinner (pečenka z mesom, krompirjem in različno zelenjavo), ki jo običajno uživamo v nedeljo doma ali v različnih obratih. Za pripravo te jedi krompir najprej ocvremo v ponvi, nato pa pečemo v pečici. Ko gre za zelenjavo, Britanci tradicionalno jedo korenje, grah, cvetačo ali brokoli. Uporabite lahko katero koli meso, glavno je, da ga razrežete na majhne koščke. Yorkshire puding tradicionalno postrežemo kot prilogo k Sundayroastu.
Krompir v angleški kuhinji
V angleški kuhinji je krompir zelo pogost - uporabljajo ga skoraj v vseh jedeh. V bistvu se iz njega pripravijo krompirčki ali pečeni krompir: krompir pečejo s kožami in ga poškropijo z rastlinskim oljem, dokler ne postane zlato rjave barve. Zelo priljubljen krompirček, imenovan Chips.
Pire krompir je pripravljen predvsem kot priloga. Iz krompirja pripravljajo tudi pite in pudinge (koča, cumberlandpie, pastir ali ribič), v katere se da mleto meso (meso z zelenjavo ali ribe).
Pite in pudingi
Najbolj priljubljena britanska jed je Lancashire Hot Pot - pečena jagnjetina, kuhana v loncih. Tradicionalna angleška jed, imenovana pita, ne pomeni samo pite, temveč tudi svinjske ali goveje paštete, ki jih pečemo v pečici.
Poleg tega je v Angliji priljubljena tudi takšna jed, kot so testenine (pite), ki je narejena iz listnatega testa. V takih pitah lahko uporabite poljubna polnila (različno meso, skuto, sir in zelenjavo).
Druga, nič manj priznana jed v Angliji je puding. To je torta iz jajc, moke in maščobe v vodni kopeli. Lahko je sladica ali glavna jed. Ta jed je predstavljena na različne načine - nekateri spominjajo na ukrajinskega "krvavca", drugi so podobni navadnim pite.
Najbolj priljubljen angleški puding je Yorshire-Puding. Narejena je iz sladkega ali slanega testa, posuta z muškatnim oreščkom in pečena s praženo govejo maščobo. Plum-Puding ni nič manj priljubljen - sladko pecivo postrežejo na novoletni mizi.
Stara in nova klasika
Med običajne britanske jedi spadajo ovsena kaša z mlekom - kaša. Po vsem svetu je znana tudi angleška pečena govedina - dobro narejen kos mesa (tradicionalno - govedina, narezana na tanke rezine). To jed jedo s praženim krompirjem.
Med hitro hrano lahko Fish'n'Chips imenujemo priznana britanska poslastica. To je ime za ocvrte bele ribe, predhodno prevlečene s plastjo testa na osnovi piva, in velike kose krompirčka.
