Kashi je ena izmed najbolj priljubljenih in razširjenih jedi ruske kuhinje. Primerni so za zajtrk, kosilo in večerjo. Kaša je hranljiva, lahko prebavljiva, v spretnih rokah pa tudi izjemno okusna.
Potrebno je
- Za mlečno riževo kašo:
- - 1 kozarec riža;
- - 4 kozarci mleka;
- - 1 žlica. l. Sahara;
- - ½ žličke sol.
- Za riževo kašo z zelenjavo in sadjem:
- - 300 g riža;
- - 90 g rozin;
- - 150 g suhih sliv brez koščic;
- - 180 g korenja;
- - 240 g cvetače;
- - 2 žlici. l. maslo;
- - 2 žlici. l. sezamovo olje;
- - 800 ml vode;
- - maslo;
- - zelenice;
- - sladkor;
- - sol.
- Za riževo kašo z oreški in gobami:
- - 1 kozarec riža;
- - 2 kozarca vode;
- - 300 g lešnikov;
- - 100 g gob;
- - 1 čebula;
- - 3 paradižniki;
- - 3 žlice. l. maslo;
- - zelenice;
- - sol.
- Za riževo kašo s suhim sadjem:
- - 160 g riža;
- - 1 ½ kozarec vode;
- - ¾ kozarec mleka;
- - 100 g suhega sadja;
- - sladkor;
- - sol.
Navodila
Korak 1
Kaša iz mlečnega riža
Riž temeljito razvrstite in sperite. Nato jo prelijte z vrelo vodo in kuhajte 6-8 minut. Po tem riž zložite na sito in posušite. Segrejte mleko, sol in prelijte v lonec. Dodamo žitarice in med občasnim mešanjem kuhamo na majhnem ognju 15 minut. Nato dodajte sladkor in temeljito premešajte. Lonec pokrijemo s pokrovom, postavimo v rahlo ogreto pečico (približno 160 ° C) in segrevamo na majhnem ognju, dokler se ne zmehča. To bo trajalo približno 10-15 minut. Končano riževo kašo začinite z maslom ali gheejem.
2. korak
Riževa kaša z zelenjavo in sadjem
Drobljenec razvrstite, sperite in napolnite z vrelo vodo. Začinimo s soljo in granuliranim sladkorjem ter kuhamo do kuhanja. Oprane suhe slive narežemo na majhne koščke. Cvetačo razstavite na socvetja. Korenje olupite in narežite na tanke trakove. Kuhani riž kombinirajte s suhim sadjem (rozine in suhe slive) ter zelenjavo (korenje in cvetača). Premešajte in pokrito dušite približno 20 minut Na koncu kuhanja dodajte maslo. Pred serviranjem riževo kašo okrasite z drobno sesekljanimi zelišči.
3. korak
Riževa kaša z oreški in gobami
Čebulo in lešnike olupite in z nožem nasekljajte. Paradižnik operemo, gobe temeljito obrišemo z vlažno krpo in narežemo na majhne rezine. Na maslu prepražimo čebulo, nato dodamo pripravljene gobe in paradižnik, pokrijemo in dušimo na majhnem ognju 15-20 minut. Vodo zavremo, začinimo s soljo, dodamo opran riž in kuhamo do mehkega na majhnem ognju, približno 20 minut. Nato riž združite z dušeno zelenjavo in gobami. Vse sestavine segrevajte 5 minut. Nato v kašo dodajte nasekljane oreščke, dobro premešajte in postrezite, potresite s sesekljanim koprom.
4. korak
Riževa kaša s suhim sadjem
Suho sadje sperite in namakajte 20-30 minut v hladni vodi, dokler ne nabrekne. Opran riž prelijemo v slano vrelo vodo in kuhamo 5 minut. Nato prilijte vroče mleko, dodajte sladkor po okusu in riževo kašo kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zmeša. Po tem v kašo dodajte nabreklo suho sadje, premešajte in segrejte. Riževo kašo damo v naoljene skodrane kalupe in ohladimo. Pri serviranju kašo postavite na krožnik in okrasite z jagodami in sadjem.
