Druga vrsta sladice za poletno samopostrežno mizo. Kombinacija drobljenega testa in sočnih borovnic je zelo osvežujoča.
Potrebno je
- - 150 g moke;
- - 80 g sladkorja v prahu;
- - 0,5 žličke sol;
- - 140 g hladnega masla, narezanega na kocke;
- - 2 rumenjaka;
- - 25 ml ledene vode;
- - lupina ene limone;
- - 400 g svežih borovnic;
- - 250 g sira Philadelphia;
- - 250 g smetane za stepanje;
- - sladkor v prahu za smetano po okusu.
Navodila
Korak 1
S pulznim procesorjem zmešajte moko, sol in sladkor v prahu. Dodamo na kocke narezano hladno maslo, drobimo vsebino posode procesorja.
2. korak
Rumenjake rahlo stepemo z ledeno vodo. Nalijte v skledo mešalnika in mešajte, dokler ni gladka. Nastalo testo zavijte v plastično folijo in eno uro hladite v hladilniku.
3. korak
Pečico segrejte na 180 stopinj. S prsti razporedite testo po silikonskih kalupih, nanj položite pergamentni papir ali folijo in nanj fižol, da podpira stranice bodočih tartlet. Pečemo 15 minut, popolnoma ohladimo in odstranimo iz kalupov.
4. korak
Smetano stepemo s sladkorjem v prahu. Zmešajte z lopatico s kremnim sirom in limonino lupinico (lahko pustite malo lupine za okras). Tartlete napolnimo z nadevom, prelijemo z borovnicami in potresemo s preostalo lupino.
