Najpogosteje to vprašanje postavljajo mlade matere, tk. majhnega otroka je treba hraniti s strogo določenim mesom. Pogosto je za pripravo določene jedi v osnovi uporaba govedine. Torej, kako lahko ločite enega od drugega?
Potrebno je
- - teletina;
- - govedina.
Navodila
Korak 1
Pozorno si oglejte barvo mesa. Mlada teletina ima roza-rdeče, bledo rožnato ali sivkasto-roza meso, govedina pa bogato rdečo.
2. korak
Bodite pozorni na konsistenco mesa. Teletina je nežne konsistence, kite so praktično odsotne, govedina pa je bolj žilava, v mesu lahko najdete veliko število kit, debelih filmov in velikih vzdolžnih vlaken.
3. korak
Povohajte meso. Teletina ima prijeten vonj po mleku, ima lahkoten, sladko-kisel vonj.
4. korak
Poglejte tudi barvo maščobe v mesu. Na teletini praktično ni maščobe, in če je, je bela. Maščoba na govedini je kremasta, kremasto roza in včasih rumena in jo najdemo v večjih količinah.
5. korak
Ocenite tudi rezino mesa. Moral bi biti rahlo vlažen, vendar ne lepljiv. S prstom pritisnite na površino mesa. Pri pritisku na teletino se površina hitro poravna in prst ostane suh. Telečji sok je prozorne barve.
