Palačinke brez mleka so blagega okusa, nizkokalorične in so primerne za dietne jedilnike. Moka bo telesu zagotavljala vlaknine, jajca pa vitamine, maščobe in beljakovine, ki pozitivno vplivajo na mikrofloro telesa in delovanje prebavnega sistema.
Palačinke na vodi
Ta recept za pripravo palačink brez mleka in mlečnih izdelkov bo koristen tistim, ki imajo intoleranco za laktozo. Če iz sestavin te jedi izključite jajce, lahko takšne palačinke jeste na tešče. Za kuhanje boste potrebovali:
- 400 g moke;
- jajce - 1 kos;
- 2 žlici. l. rastlinsko olje;
- 2 žlici. l. Sahara;
- sol (po okusu);
- 600 ml vode.
V globoko skledo vlijemo moko, nato vanjo zlomimo jajce, dodamo sol in sladkor. Nato morate v skledo v majhnem toku naliti vodo in nenehno mešati prihodnje testo. Ko vlijete vso vodo, testo temeljito premešajte, da ne bo grudic.
V pripravljeno testo vlijemo rastlinsko olje in ponovno dobro premešamo. Olje je treba dodati, da se palačinke ne zažgejo. Ponev segrejte na majhnem ognju in vanj vlijte rastlinsko olje. Z zajemalko (ali navadno žlico) vlijemo testo v ponev, pražimo do zlatorjave barve, nato obrnemo na drugo stran in počakamo, da dobi enako barvo.
Palačinke brez mleka so pripravljene, postrežemo jih lahko s katerim koli dodatkom, na primer kislo smetano, marmelado, marmelado ali medom, odvisno od vaših želja.
Borovničeve palačinke brez mleka
Borovničeva marmelada ali marmelada in palačinke so okusna kombinacija za lahko kosilo ali večerjo. Potrebovali boste naslednje izdelke:
- 400 g moke;
- jajca - 2 kos.;
- 3 žličke Soda bikarbona;
- 6 žlic. l. Sahara;
- sol (po okusu);
- 3 žlice. l. sončnično olje;
- 600-700 ml vode;
- borovnice (sveže, zamrznjene, marmelade ali konzerve).
V globoki skledi zmešajte moko, sladkor, vodo in nekaj soli ter na konici noža dodajte sodo bikarbono. Pripravite borovnice: razvrstite sveže; odmrznite zamrznjeno naravno; vzemite marmelado ali marmelado. Jagode damo v skledo in dobro premešamo.
Vzporedno v drugi posodi združite vodo in piščančja jajca, nato združite obe mešanici med seboj in mešajte, dokler ni gladka. Testo mora biti gosto. Pustite, da testo sedi približno 10-15 minut.
Segrejte ponev, segrejte malo sončničnega olja. Vzemite majhno količino testa in enakomerno položite v ponev, na majhnem ognju prepražite palačinke. Na vsaki strani morate palačinke peči približno 2-3 minute. Mehurčki na površini vam bodo povedali, da je palačinke mogoče obrniti. Ponavljajte tako, dokler ni vse testo končano. Te palačinke je najbolje postreči vroče z borovničevo marmelado, konzervami ali želejem. Dober tek!
